in Храна и исхрана

Котлети на скара со зачинета салса и грав и зеленчуци од шантерела

ажурирани

Уникатна комбинација од сочни рифови и крцкав зеленчук

Состојки за 4 лица

За салса:

  • 1 чили пиперка, свежа
  • 1 чешне лук
  • 1 лук
  • 3 домати
  • 2 лажици сецкан магдонос
  • 2 лажици сечкан босилек
  • Солена пиперка
  • 1 прстофат шеќер
  • 4 tbsp маслиново масло

За рифовите и гравот и зеленчукот од лисицата:

  • 4 рифови
  • 400 гр боранија
  • 1 лук, исечкан на коцки
  • 5 лажица масло
  • 50 гр исечкана шунка
  • 1 лажица солени, сецкани
  • 250 гр свежи лисички
  • 2 лажици масло од лешник
  • Солена пиперка

За салсата

  1. Чилито преполовете го по должина и извадете го јадрото со помош на лажица за еспресо (за поголема пикантност, свиткајте го јадрото во смесата). Ситно исечкајте ги чилито, лукот, лукот и доматот. Измешајте ги сите состојки.
  2. Измешајте ги на коцки сечканиот магдонос, босилек, сол, бибер, шеќер и маслиново масло – измешајте сè и оставете да отстои најмалку 20 минути.
Фотографија на аватар

Напишано од Он Мајерс

Професионален готвач со 25 годишно искуство во индустријата на највисоко ниво. Сопственик на ресторан. Директор за пијалоци со искуство во креирање на национално признати програми за коктели од светска класа. Писател на храна со карактеристичен глас и гледна точка воден од готвачот.

Оставете Одговор

Вашата е-маил адреса нема да биде објавена Задолжителните полиња се означени со *

Вкусни пиперки полнети со мелено месо

Запечена јагнешка нога на грав Рататуј