Како го користите коријандерот?

Коријандерот е една од оние состојки каде што мислењата се различни – или го сакате или го мразите. Дури се сомнева дека ова може да биде генетско. Оние кои сакаат коријандер го ценат неговиот силен, препознатлив вкус и неговата флексибилна употреба како песто или во маринади. Оние кои не сакаат цилинтро ќе бидат одложени од малку „сапунскиот“ вкус.

Коријандерот е типична билка од Југоисточна Азија која може да се користи од семето до коренот до зелената билка. Како семе, може многу добро да се користи за кари или јадења со месо со претходно печење на семките во тава.

Корените може да се преработат во пасти за зачини и кари - одвоени од остатокот од билката, исчистете ги и исечкајте, а потоа исечкајте ги во блендер.

Можете едноставно да го измиете коријандерот, да го исушите и да ги откорнете листовите или да ги исецкате заедно со ситните стебла. Коријандерот одлично оди со супи, салати, јадења од зеленчук, кари, месо, риба и живина. Одлично оди со речиси сите азиски јадења и на крајот им дава свежа нота.

Како можам да користам свеж цилинтро?

Едноставно треба да го измиете свежиот коријандер, да го исушите, да ги искинете фините листови и да исечкате. Но, можете и да ги исецкате нежните стебла! Во нашето видео, Корнелија Полето ви покажува како се прави тоа. Можете исто така внимателно да ги кубете листовите со прстите.

Колку коријандер можете да јадете?

Освен ако не е поинаку пропишано, просечната дневна доза е 3 g од лекот.

Што му прави цилинтрото на телото?

Со своите хранливи материи кои го поттикнуваат здравјето, разни есенцијални масла и протеини, коријандерот може да помогне при многу болести. Има силно антиинфламаторно, антибактериско и ја подобрува циркулацијата. Има и фунгицидно дејство и на тој начин го инхибира растот на габите.

Каков вкус има коријандерот?

Каков е вкусот на коријандерот? Свежите билки се издвојуваат поради нивниот свеж и во исто време цитрусен вкус и главно се користат во азиската кујна за зачинување.

Зошто цилинтро има вкус на сапун за садови?

Важно е да се знае: Постојат неколку алдехиди кои се одговорни за карактеристичниот вкус на коријандерот и овие хемиски соединенија се исто така нуспроизвод на производството на сапун.

Зошто цилинтрото има толку груб вкус?

Ретко кое растение предизвикува повеќе емоции од коријандерот. Се вели дека „генот на коријандер“ е виновен за ова - генот „OR6A2“. Дури и написот на Википедија вели дека варијациите во овој ген веројатно се една од причините зошто луѓето не го сакаат цилинтрото.

Зошто некои луѓе не сакаат цилинтро?

Истражувачите открија дека една од двете генетски варијанти за миризливиот рецептор, наречена OR6A2, може да одреди дали коријандерот се чувствува како сапуница или не. Овој рецептор реагира на специјалните алдехиди на коријандерот.

Колку луѓе мразат цилинтро?

Не за секого: 17 отсто од Европејците не поднесуваат коријандер. Билката многумина ја сметаат за одвратно сапуница. Но, тоа не е самото растение - тоа е фактот дека одвратноста кон неа е наследена.

Кога е лош цилинтро?

Нежните листови од коријандер може да се чуваат подолго време. Опциите за рок на траење се движат од 14 дена до 12 месеци. Овде објаснуваме како да го направите тоа во фрижидер, суво или во замрзнувач.