John Myers
Ѓумбирот долго време е едно од типичните лековити растенија во азиската медицина и се вели дека носи ослободување од разни болести. Се вели дека има лековито дејство при главоболки и гастроинтестинални тегоби, но и при настинки и ревматски заболувања. Ѓумбирот има и антиинфламаторно дејство.
Цените во голема мера се разликуваат од ѓумбир
Индустријата се потпира и на лековитите својства на клубенот. Во супермаркетите и дисконтите има многу различни пијалоци со ѓумбир, чии цени се различни: во случаен примерок, Маркт платил меѓу 64 центи и 7.30 евра за 100 милилитри шут од ѓумбир. Брита Геркенс од центарот за советување потрошувачи во Хамбург смета дека многу од производите се целосно прескапи, особено со оглед на состојките.
Главната состојка е сок од јаболко наместо ѓумбир
Ѓумбирот не беше главната состојка во ниту една од шутите со ѓумбир што ги испита Маркт. Содржината на сокот од ѓумбир била помеѓу 24 и 40 отсто, во еден пијалок имало само 17 отсто парчиња ѓумбир. Главната состојка во кадрите е сокот од јаболко, околу половина до две третини од повеќето производи.
Производите често содржат многу шеќер
Дополнително, некои од шолјата ѓумбир имале висока содржина на шеќер: од 5.6 грама до 13 грама на 100 милилитри. Кај некои производи, шеќерот се крие во додадениот сируп од агава. „Тоа е само уште едно кодно име за шеќер“, нагласува застапникот на потрошувачите Геркенс. Нутриционистот од Хамбург Матијас Ридл вели дека шеќерот има воспалително дејство, додека ѓумбирот има антиинфламаторно дејство. „Затоа додавањето шеќер нема никаква смисла, во однос на нутриционистичката медицина тоа е дури и бесмислено“.
Производителите за Маркт нагласија дека шеќерот доаѓа од додаденото овошје. Сокот од јаболко и други сокови се користат за да се направи добар вкус на производите.
Ѓумбирот како чај или во храната
Ѓумбирот ги содржи лутите материи гинџерол и шогаол. Работат против воспаленија, но и против гадење и повраќање и ја поттикнуваат цревната активност. Но, колку од тоа има во шолјата со ѓумбир што се комерцијално достапни?
Во примерокот на Markt, пет од шесте тестирани производи содржеле помеѓу 133 и 240 милиграми на литар gingerol и shogaol. Со речиси 1,000 милиграми на литар, повеќето активни состојки беа во најскапиот производ.
Евтина алтернатива е стрмни свеж ѓумбир во топла вода. 20 грама свеж ѓумбир, сварен со 200 милилитри вода, содржи околу 60 милиграми ѓумбир и шогаол на литар. Конвертирано, тоа значи дека голема шолја свеж чај од ѓумбир содржи сличен број на активни состојки како и мал шолја.
Нутриционистот Матијас Ридл нагласува дека содржината на активните супстанции приближно одговара на дозата на ѓумбир во добро зачинето азиско јадење. „Затоа, моја препорака: користете ѓумбир во јадења или како чај, што е поздраво во овој случај и исто така многу поевтино.
