John Myers
Вовед во Tsebhi (чорба)
Цебхи, познат и како „чорба“, е популарно традиционално јадење во Еритреја и Етиопија. Тоа е вкусно и зачинето јадење кое обично се прави со месо, зеленчук и разни зачини. Цебхи обично се служи со ињера, леб направен од теф брашно и е основна храна во многу домаќинства во Еритреја и Етиопија. Јадењето има богата историја и културно значење и често се служи за време на специјални пригоди и фестивали.
Како да се подготви цебхи (чорба)
За да подготвите цебхи, ќе ви требаат неколку состојки, вклучувајќи месо, зеленчук и зачини. Месото што се користи во цебхи може да биде говедско, јагнешко или пилешко. Зеленчукот кој најчесто се користи во цебхи се кромид, лук, ѓумбир и домати. Клучните зачини што се користат во цебхи се бербере, традиционална мешавина од зачини направена од чили пиперки, ким, коријандер, цимет и други зачини, и нитер кибе, зачинет прочистен путер.
За да се готви цебхито, месото прво се запече во тенџере со кромид, лук и ѓумбир. Смесата за зачини од бербери потоа се додава заедно со доматите исечкани на коцки и вода. Потоа чорбата се динста неколку часа додека месото не омекне и вкусовите не се спојат. Кон крајот на готвењето се додава нитер кибе за да се добие богат и путер вкус на чорбата. Цебхи обично се служи топло со ињера.
Вообичаени прилики за јадење цебхи (чорба)
Tsebhi е популарно јадење што се јаде во многу прилики во Еритреја и Етиопија. Често се служи за време на празници и фестивали, како што се Божиќ, Велигден и други религиозни прослави. Tsebhi, исто така, најчесто се служи на свадби, родендени и други специјални настани. Покрај тоа, цебхи е популарно јадење за семејни вечери и собири.
Јадењето цебхи е социјален и културен настан и обично се јаде заеднички со семејството и пријателите. Јадењето често се служи во големи порции и се дели меѓу гостите. Во Еритреја и Етиопија, цебхи се смета за удобна храна што ги зближува луѓето и ја симболизира важноста на заедницата и гостопримството.
