Tracy Norris
Ако имате недостаток на железо или имате ниски нивоа на железо, има неколку работи на кои треба да обрнете внимание кога пиете кафе. Инаку, кафето ја инхибира апсорпцијата на железо од цревата и на тој начин го зголемува вашиот недостаток на железо.
Дури и 1 шолја кафе ја инхибира апсорпцијата на железо
Недостатокот на железо е чест, особено кај жените. Најчести симптоми се замор и бледило и зголемена подложност на инфекции. Затоа што малку железо доведува до недостаток на кислород во крвта, што потоа природно ја одзема енергијата, правејќи да се чувствувате слаби и непродуктивни.
Недостатокот на железо може да го оштети и лимфниот систем (важна компонента на имунолошкиот систем) и да ги намали функциите на некои имунолошки клетки. На овој начин, премалку железо може да доведе до ослабен имунолошки систем и чести инфекции.
Ако веќе имате недостаток на железо или имате ниски нивоа на железо, тогаш треба да бидете претпазливи кога пиете кафе и чај. Според една постара студија од 1983 година, само една шолја кафе ја намалува апсорпцијата на железо од хамбургерот за речиси 40 проценти. Сепак, чајот (црн и зелен чај) не е подобар, напротив. Чајот ја намалува апсорпцијата на железо за 64 проценти.
Супстанциите во зелениот чај се врзуваат за железото и го прават неефективен
Претходно прикажавме студија од 2016 година во нашата статија Зелен чај и железо: лоша комбинација која покажа дека зелениот чај и железото се поништуваат едни со други. Значи, ако пиете зелен чај со или после оброк, ниту полифенолите во зелениот чај, кои се толку вредни за здравјето, ниту железото не можат да имаат ефект, бидејќи и двата формираат нерастворлива врска и се излачуваат неискористени со столицата.
Во горенаведеното истражување од 1983 година, во однос на кафето беше откриено следново: Со филтер кафе апсорпцијата на железо беше намалена од 5.88 проценти (без кафе) на 1.64 проценти, со инстант кафе дури на 0.97 проценти. Удвојувањето на количината на инстант прав ја намали апсорпцијата на 0.53 проценти.
Вистинско време за кафе
Ако кафето се пиеше еден час пред оброк, немаше намалување на апсорпцијата на железо. Меѓутоа, ако кафето се пие еден час по оброкот, тоа ја намалува апсорпцијата на железо исто толку како да се пие директно со оброкот.
Кафето го намалува нивото на феритин додека зелениот чај не
Студијата од 2018 година откри нешто интересно: ако ги погледнете ефектите од консумирањето кафе и зелен чај врз нивото на феритин (феритин = складирање на железо), беше откриено дека мажите кои пијат помалку од една шолја кафе дневно имаат серумско ниво на феритин 100.7 ng/ml. Ако испиле повеќе од три шолји кафе, нивото било само 92.2 ng/ml.
Кај жените, нивото на феритин било 35.6 ng/ml кога жените пиеле малку кафе. Ако пиеле повеќе од три шолји дневно, вредноста била само 28.9 ng/ml.
Не можеше да се види споредлива корелација со зелениот чај. Очигледно, тоа немало никакво влијание на складираната вредност на железото, дури ни ако сте испиле многу од него. Сепак, учесниците можеби внимавале да не го пијат чајот со оброците.
Кафето може да го зголеми недостатокот на железо за време на бременоста
Недостатокот на железо за време на бременоста може да има недостатоци за мајката и детето, на пр. Б. доведува до предвремено или одложено раѓање, постнатално крварење, нарушувања на растот во ембрионот, мала родилна тежина или зголемен ризик од смрт кај детето. За мајката тоа е замор, ослабен имунолошки систем и зголемен ризик од болести.
Затоа треба да се избегнува кафе, особено за време на бременоста, бидејќи може да придонесе и за недостаток на железо, што и онака е веќе вообичаено.
