Индонезиска кујна - ова се најпопуларните јадења

Она што ја карактеризира индонезиската кујна

Индонезиската кујна се карактеризира со интензивни зачини како што е кокосовото млеко, но пред се оризот.

• Иако индонезиската кујна многу се разликува од регион до регион, оризот е основната исхрана во сите области.
• Рибата, морските плодови и зеленчукот се дел од повеќето јадења. Бидејќи Индонезија е муслиманска, освен малиот хинду остров Бали, свинско месо не се јаде. Но, многу пилешко. На пример во националното јадење Ayam Goreng или во форма на државни раженчиња.
• Кокосовото млеко е честа состојка во многу индонезиски јадења како зачин. Други зачини се пастата тераси, која се состои од ферментирани ракчиња, или самбали, многу лут зачини. Слаткиот сос од соја kecap manis е исто така популарна состојка во индонезиските јадења.

Најпопуларните јадења во индонезиската кујна

Наси Горенг сега е меѓународно познат. Но, покрај оваа класика, има и други возбудливи јадења од индонезиската кујна.

• Наси Горенг е веројатно најпознатото јадење во Индонезија. Националното јадење се состои од пржен ориз со зеленчук. Со него се мешаат или пилешко (наси горенг ајам), јагнешко (наси горенг камбинг) или ракчиња (наси горенг уданг). Со него често се сервира пржено јајце или чипс од рак.
• Мие Горенг или Бами Горенг е јадење со тестенини. Пржените тестенини се служат со зеленчук, месо или морска храна.
• Наси Кампур, пак, е јадење со ориз. Овде, оризот и прилозите се служат одделно. Придружните јадења вклучуваат тофу, пилешко, зеленчук, јајца, пилешко, ракчиња и многу повеќе. Садовите често се подготвуваат во зачинет сос.
• Баксо е популарна супа во Индонезија. Се состои од тестенини, ќофтиња и зеленчук. Има и сладок сос од соја и самбал. Ова јадење често се нуди како особено евтина улична храна.
• Сате се мали пилешки раженчиња на скара. Посебно кај оваа подготовка е сосот од кикирики со кој се маринира месото. Покрај тоа, често има и зачинет сос за гарнир во кој може да се натопат раженот. На островот Ломбок има сатај ражен со риба и говедско месо.
• Како што сугерира името, Ријстафел е наследство од холандската колонијална ера. На оваа гозба се служи и ориз. Постојат и разни видови риба и месо, придружни јадења од зеленчук и салати. Сето ова се служи со еден вид кари сос.