John Myers
содржина
show
Состојки
За компирите:
- 1 литар Вода
- 2 tbsp Сок од лимон
- 1 tbsp Сол
- 4 средна големина Компири, главно восочни
За печурките:
- 250 g Печурки, со кафеава капа
- 1 tbsp Сок од лимон
За посипување:
- 4 tbsp Листови целер, свежи или замрзнати
- 30 g Breadcrumbs
- 100 g Пекорино, рендано, алтернативно планинско сирење
- 1 tbsp Мешавина од билки, Италија
- 2 лажиче Пилешка супа, крафт бујон
- 2 лажиче Бибер, црн, свеж од воденицата
- Екстра девствено маслиново масло
Значи:
- 50 g Пармезан, ситно рендан
Да украсиме:
- Цвеќиња и лисја
инструкции
За компирите:
- Измешајте го сокот од лимон со водата и растворете ја солта во неа. Измијте ги и излупете ги компирите и исечете ги на коцки со дебелина од 4 мм. Ставете ги парчињата во солена вода додека не сте подготвени да ги користите.
- Печурките исчистете ги (НЕ ги мијте), грубо исечкајте ги, посипете ги со сок од лимон и добро измешајте.
- За да ги посипете, ставете ги состојките во доволно голем сад и добро измешајте.
- Намачкајте помал сад за печење со малку маслиново масло. Исплакнете ги парчињата компири и исушете ги. Ставете слој од парчиња компири во тавата и покријте ги со печурки. Одозгора посипете половина од смесата со трошките и посипете со 2 лажици маслиново масло. Нанесете уште еден ваков слој. Завршете со рендан пармезан. Ова резултира со кора со силен вкус.
- Се пече во загреана рерна на 180 степени на средната полица 45 минути. Послужете топло во тавата и уживајте.
Коментари:
- Ова јадење може да се готви во текот на целата година со голем број култивирани печурки. Јас го зготвив со шимеџи пици со кафеава капа и имаше толку добар мирис и вкус што го вратив бифтекот во фрижидер и сам ја исчистив тепсијата.
