Вкусен лимон со сладолед од гриз

Измешајте ги жолчките со шеќерот рамномерно додека шеќерот не се раствори. Исечете ја кората од ванила надолжно со мал нож и добро изгребете ја пулпата од ванилата со врвот на ножот. Додадете ја пулпата од ванила во смесата од јајце-шеќер и добро измешајте. Во тенџере загрејте го млекото со празната мешунка од ванила.

Постепено измешајте ја смесата од шеќер во млекото. Оставете ја смесата да нарасне (не врие!) Во тенџере со постојано мешање додека не почне да станува погуста. Тргнете го тенџерето од шпорет, додадете ги гризот, циметот и павлаката.

Кога сè ќе се олади на собна температура, истурете ја смесата во машината за сладолед или, според овие упатства, оставете ја да замрзне без машина за сладолед.

Загрејте ја рерната на 160 степени. Одделете ги јајцата, изматете ги жолчките со шеќер додека не се пенесат (околу 5 минути). Додадете млеко и измешајте. Исто така, додадете кора од лимон и сок и прелијте ги брашното и прашокот за пециво. Изматете ја белката со 1 лажица шеќер додека да се стегне и преклопете ја во смесата со лимон. Наполнете ги во подмачкани тепсија и печете во водена бања околу 20-30 минути.