John Myers
Лајк за леќа од 1000 и 1 ноќ
Совршено тенџере со леќа како од рецептот 1000 и 1 ноќ со слика и едноставни упатства чекор-по-чекор.
- 250 g Alb-Leisa
- 2 парчиња Компири, околу 180 гр.
- 3 парчиња Црвен кромид, прибл. 150 гр.
- 1 бит лук
- 1 парче ѓумбир со големина на орев
- 1 парче праз, околу 100 гр.
- 2 парче морков, околу 100 гр.
- 1 парче корен од магдонос, околу 100 гр.
- 2 лажички виолетова кари
- Сол
- 800 ml Vegetable broth ….. Link see below …..
- 1 конзерва пица домати
- 4 неколку колбаси Меркез
- Маслиново масло
- 1 лажица борови ореви
- 1 лажица султани
- 1 лажица семки од сончоглед
- 0,5 куп Parsely
- Еспелет бибер
- Сок од лимета
- Леќата ставете ја во цедалка и исплакнете ја со ладна вода, па добро исцедете ја.
- Излупете го кромидот, исечете го на половина и исечете го на коцки. Излупете ги и ситно исечкајте ги ѓумбирот и лукот. Излупете ги и исечкајте ги морковот, компирот и коренот од магдонос. Исчистете го празот и исечете го на кришки. Листовите се откинуваат од стебленцата од магдонос и се сечат на ситни парчиња, па се чуваат стебленцата.
- Во тенџере загрејте доволно маслиново масло и прво добро изпржете ги празот и кромидот. Потоа додадете го остатокот од зеленчукот и оставете го уште малку да се пржи. Сега додадете ја леќата, посипете со кари и сè добро испечете (само така карито го губи целиот свој вкус). Изглазнете ја целата работа со супа од зеленчук, додадете ги доматите, стебленцата од магдонос и малку сол по вкус. Оставете да зоврие, ставете го капакот и динстајте на тивок оган околу 20 минути.
- Во меѓувреме загрејте малку маслиново масло во тава. Во меѓувреме, попарете ги колбасите Меркез со врела врела вода (тогаш веќе нема да прскаат толку силно) и потоа добро исушете ги со креп. Потоа кафеава од двете страни додека не станат убави и темни.
- Во истата тава убаво испечете ги боровите ореви, султаните и семките од сончоглед (можеби ќе треба да додадете малку маслиново масло). Извадете и загрејте. Печените материи растворете ги со малку вода и потоа додадете ги во тенџерето.
- Исчистете ги стебленцата од магдонос. Зачинете го тенџерето со леќа со сол и бибер Espelette и сок од лимета и додадете го магдоносот.
- Put the finished soup in a soup cup, garnish with the sausages, add the roasted kernels and now ….. enjoy your meal …..
- Basic recipe for my “grainy vegetable broth”
