Медитерански сос од зеленчук со преостанати пилешки гради

** Обично ни остануваат градите од пилешкото на скара. Секогаш ги ставам на страна за подоцна да ги претворам во остатоци од јадења со разни прилози. Има многу можности и најмногу зависи од тоа што нуди фрижидерот... и затоа еве нова варијанта:

Измијте ги пиперките, извадете ги семките и белите внатрешни кори и исечете ги на мали коцки. Извадете ги листовите мајчина душица од гранките, кромидот и лукот исечкајте ги многу ситно.

Загрејте го маслото во тава, пропржете ги коцките кромид додека не станат проѕирни, на крајот додадете го лукот и продинстајте кратко, потоа додадете ги коцките пиперка, пржете околу две минути додека вртите и изглазнете со доматната паста и густите домати. Посипете малку сол и бибер, додадете ја мајчината душица и динстајте го сосот покриен на благ оган околу 10 минути.

Пилешките гради ставете ги во сосот да се загреат и оставете ги да киснат околу 5 минути на многу благ оган.

За доброто на мојот сопруг, со него сервирав компир од јакна - но по мој вкус подобро ќе одговараат ориз или тестенини. Тоа е само прашање на вкус!