Мексиканска кујна: класични јадења

Мексико е познато по својата енергична култура и богатата кулинарска традиција. Мексиканската кујна е спој на домородните мезоамерикански и шпански влијанија, што резултира со разновидна низа на вкусови и јадења. Во оваа статија ќе истражиме некои од класичните јадења кои станаа синоним за мексиканската кујна.

Tacos: Иконичното мексиканско јадење

Такос се можеби најпознатото мексиканско јадење. Тако е тортиља исполнета со различни филови, како зачинето месо, грав, сирење и салса. Тортиљата може да биде или мека или крцкава, во зависност од видот на тако. Tacos се популарна улична храна во Мексико и во целиот свет. Лесни се за правење, разновидни и секогаш вкусни.

Enchiladas: Совршена рамнотежа на вкус

Енчиладите се класично мексиканско јадење кое се состои од валани тортиљи исполнети со месо, сирење или грав и задушени во богат сос од чили. Потоа се печат додека кашкавалот не се стопи и сосот не се натопи во тортиљите. Енчиладите се совршена рамнотежа на вкусови, со зачадена топлина на сосот од чили во контраст со филот. Тие често се служат со ориз, грав и една кутричка кисела павлака.

Чилес Реленос: Совршено полнет класик

Chiles Rellenos се популарно мексиканско јадење кое се состои од полнети пиперки, обично jalapeños или poblanos, кои се матат и пржат. Филот може да варира, но најчесто е комбинација од сирење, мелено месо и зеленчук. Откако ќе се наполнат пиперките, се потопуваат во тесто со јајца и се пржат додека не станат крцкави. Chiles Rellenos се совршена комбинација на зачинета и солена, а често се служат со ориз и грав.

Карнитас: Сочното бавно варено свинско месо

Карнитите се вкусно мексиканско јадење кое се состои од бавно варено свинско месо кое потоа се сечка и се пржи додека не стане крцкаво. Свинското месо се зачинува со мешавина од зачини и се готви додека не стане меко и сочно. Карнитите често се служат со тортиљи, салса и гвакамоли. Тие се совршено јадење за толпата, бидејќи лесно може да се намалат или намалат.

Guacamole: The Quintessential Mexican Dip

Гуакамоле е класичен мексикански дип кој е направен од пире од авокадо, кромид, домат, чили пипер и сок од лимета. Гвакамоле е совршен додаток на чипс со тортиља, тако и секое друго мексиканско јадење. Тоа е здраво и вкусно натопување кое лесно се прави и секогаш е попријатно за публиката.

Позоле: Утешна и вкусна чорба

Позоле е традиционална мексиканска чорба која се прави со хомини, свинско месо и чили пиперки. Чорбата бавно се готви додека свинското месо не омекне и вкусовите не се спојат заедно. Позоле е утешно и вкусно јадење кое често се служи на прослави како што се Божиќ и новогодишна ноќ.

Тамалес: Вкусна традиција завиткана во пченка

Тамалите се традиционално мексиканско јадење кое се состои од фил, како свинско или пилешко, завиткано во тесто од пченка и на пареа. Тамалите често се служат за време на празници и прослави, а тие се труд од љубов за правење. Филот може да варира, но најчесто е комбинација од месо, сос и зеленчук. Тамалите се вкусна традиција која се завиткува во пченка.

Крт: комплексен и вкусен мексикански сос

Крт е сложен и вкусен сос кој е главен во мексиканската кујна. Направено е од мешавина од чили пиперки, зачини, јаткасти плодови и чоколадо, што му дава уникатен профил на вкус. Крт често се служи со пилешко или свинско месо, и може да одземе многу време за да се направи. Сепак, крајниот резултат е богат и вкусен сос кој вреди да се трудите.

Quesadillas: Вулгарното и крцкаво мексиканско задоволство

Кесадилите се класично мексиканско јадење кое се состои од тортиља исполнета со сирење и други состојки, како пилешко или зеленчук, а потоа се пече на скара додека не стане крцкава. Кесадилите лесно се прават и се совршена закуска или оброк. Тие често се служат со салса и гвакамоле, а тие се вулгарно и крцкаво мексиканско задоволство.