Danielle Moore
Грст стебленца со закачени мали листови ги заменуваат препорачаните три порции зеленчук дневно? Би било убаво - но наводната суперхрана не може да го направи тоа. Затоа што на малите расадници нешто им фали.
Потрошувачката на одредени растителни садници се смета за здрава. Тука спаѓа и крес. Популарни се и цвеклото, спанаќот или сенфот – црвената зелка, брокулата или ротквицата се исто така достапни во мали димензии. Сепак, мини-растенија (микрозелени), кои се сеат во земја или подлога и се отсечени по две до три недели над коренот, не можат да го заменат зеленчукот со „нормална“ големина во секојдневната исхрана, според центарот за советување потрошувачи во Бремен.
Нема доволно влакна во микрозелените
Иако мал дел од стебленцата може да му обезбеди на телото многу витамини, она што им недостасува на микрозелените во однос на количината во споредба со целосно одгледуваниот зеленчук се диеталните влакна во форма на растителни влакна. Овие се важни за ситост и здрав дигестивен систем.
Затоа, малите билки се особено погодни како декорација или прелив за салати или леб - тие исто така би можеле да обезбедат дополнителен дел од витамини и минерали во смути.
Совет: Јадете спакувани никулци што е можно поскоро
Секој што купува никнати растенија како што е спакуван крес треба веднаш да ги консумира, препорачува центарот за советување потрошувачи во Бремен. Листеријата и другите бактерии лесно може да се размножуваат во пакувањето. Микрозелените секогаш треба да се мијат темелно пред да се консумираат.
Застапниците на потрошувачите ја објаснуваат терминологијата: Микрозелените се никнати растенија кои имаат развиено два до три лисја. Германскиот збор за ова е Schössling. Затоа тие треба да растат малку подолго од никулците. За разлика од никулците, семето на фиданките не се јаде.
