Мидтаун Волфганг стек со пире од компири и целер и зелен аспарагус

Пире од компири и целер

• Излупете ги компирите и сијалицата целер и исечете ги на коцки околу 5 см. Се става во тенџере со малку вода и се варат околу 15-20 минути. Во сад за матење ставете го зеленчукот и изгмечете го со машината за матење компири.

• Сега изматете ги путерот и павлаката со жица за матење. Половина јаболко ситно изрендајте со ренде и додајте во него. На крајот зачинете со сол, бибер и морско оревче.

аспарагус

• Измијте ги аспарагусот и отсечете ги исечените краеви. Гответе во солена вода околу 15 минути додека да биде ал денте.

Стефани

• За шницлите излупете ги чешнињата лук и израмнете ги со дланка. Ставете ги шницлите T-bone во топла, намачкана тава за скара со путер со чешниња лук и гранчиња рузмарин и изматете ги околу. 2-3 минути на секоја страна.

• Се вади од тавата, се завиткува во алуминиумска фолија и се остава да одмори 10 минути на 200°C во загреана рерна. Сè заедно наредете на чинија и прелијте ги со сокот од стекот.