John Myers
Што точно е маслодајно семе: дали е тоа жито, дали вклучува соја? Многу луѓе кои го среќаваат терминот си ги поставуваат овие прашања. Внесуваме светлина во темнината - и даваме инспирација за употреба во кујната.
Вкусно и здраво: маслодајни семиња
Маслените семиња се семе од лен или сусам - ова објаснување е очигледно, но тоа е само половина од вистината. Бидејќи поимот ги опфаќа сите растенија кои главно се одгледуваат за производство на растително масло. Според оваа дефиниција, вклучени се и некои јаткасти плодови, семе од репка или соја, како и псилиумот со висока содржина на масти, иако од нив не се прави масло. Во здрав разум, списокот на маслодајни семиња ги вклучува следниве намирници:
- семе од памук
- семки од тиква
- ленено семе
- Афион
- сусам
- семки од сончоглед
Заедничко за сите нив е високата содржина на маснотии од 30 до 45 проценти, што ги прави маслодајните семиња многу хранлива храна. Покрај тоа, минералите, витамините, бруталната храна и протеините придонесуваат за добра рамнотежа на хранливите материи и вреди да се вклучуваат овие мали моќници во вашата исхрана почесто.
Рецепти со маслодајни семиња: од леб до сос
Многубројните видови на маслодајни семиња внесуваат разновидност во кујната, така што можете да го менувате лебот со маслодајни семиња како што сакате. Печете го понекогаш како леб од тиква, понекогаш како леб од сончоглед или посипете сусам врз кората од лебните кифлички. Можете да мелете и маслодајни семиња: вака особено добро се развива аромата на афионот. Во рецептите како што е нашата торта со павлака со афион, затоа препорачуваме да ја исечкате, по можност во малтер. Семето од сусам може да се преработи и во срдечна каша: таанот е ориентален специјалитет кој прекрасно оди со леб и како сос со многу јадења. Друга употреба за маслодајни семиња е во житарките за појадок. Јадрата или семките додаваат крцкав залак на секоја мешавина и ја зголемуваат густината на хранливи материи. Масленото семе, исто така, дава дополнителен вкус, вредни витални материи и малку крцкање како прелив над каша или каша од житарици.
Користете посебни својства: маслодајни семиња како замена за јајца и брашно со малку јаглехидрати
Бидејќи многу маслодајни семиња се одгледуваат во Германија, тие се свежи и евтини. Покрај тоа што ќе ги консумирате директно како состојка, можете да ги искористите посебните својства на некои маслодајни семиња при печењето и готвењето. Лененото семе, на пример, има висока врзувачка моќ и може да се користи како замена за јајца во веганската кујна. Мелените маслодајни семиња можат да заменат дел од брашното од жито при печење и на тој начин да играат улога во ниско-јаглехидратната и кетогената исхрана.
