Портокал парфе и мус од бело чоколадо со два вида сос

Притиснете ги портокалите и соберете го сокот. Измешајте го пченкарниот скроб со малку сок, доведете го сокот да зоврие и измешајте го скробот. Згуснете сè и оставете да се излади.

Оставете ги малините малку да се одмрзнат и испасирајте ги со шеќерот и блендерот. Повлечете низ сито за коса и соберете ја само сржта. Потоа тргнете го на страна.

Измијте ги органските портокали со топла вода и исушете ги. Избришете ја кората, филето, исцедете го сокот и оставете да зоврие со преостанатиот сок од портокал и мед во тенџере околу 5 минути. Потоа оставете го да се излади.

Обложете ја формата со фолија и оставете ја на страна. Ставете ги жолчките со шеќерот во сад отпорен на топлина и изматете ги густо преку топла водена бања. Постепено промешајте ги сокот и кората од портокал. Смесата се става во тенџере со ладна вода и се остава кремот да се излади со повремено мешање.

Изматете го кремот додека не се стегне и постепено измешајте го портокаловиот крем. Распоредете ги портокаловите филети во тавата и ставете ги мерките во тавата за леб. На крајот покријте го со проѕирна фолија и оставете да замрзне преку ноќ.

Ставете ги жолчките со шеќерот во сад отпорен на топлина и изматете ги густо преку топла водена бања. Растопете го белото чоколадо со млекото, внимателно во спротивно ќе се лупи и потоа измешајте ја смесата со шеќер од жолчка и чоколадото.

Изматете ја павлаката, преклопете и ставете сè во фрижидер најмалку 6 часа, по можност преку ноќ.