Јадења во рерна: печени компири À La Bolognese

Компирите сварете ги со кора, исцедете ги и оставете ги речиси целосно да се изладат. За филот, загрејте го маслото во тава и во него пропржете го меленото месо додека не се распадне, повремено мешајќи.

Во меѓувреме излупете го кромидот и чешнето лук. Излупете ги и измијте ги морковот и целерот. Ситно се сече на коцки. Кога меленото месо малку ќе зарумени, додадете го зеленчукот во тавата и пржете 5 минути. Сол и бибер лесно.

Промешајте ја доматната паста и печете. Изглазнете ја тавата со врелиот зеленчук и оставете да зоврие. Додадете го црвениот вински оцет, смесата од италијанските зачини и шеќерот. Оставете сè да зоврие околу 10 минути на средна топлина додека течноста речиси не испари. Загрејте ја рерната на 200 степени (горната и долната топлина).

Измијте ги доматите на лозата, исечете ја дршката, а потоа исечете ја пулпата на коцки. Смесата од мелено месо повторно зачинете ја со зачините, а потоа измешајте ги доматите исечкани на коцки и италијанските билки. Тргнете го шпоретот и оставете малку да се излади.

Преполовете ги компирите по должина и ставете ги еден до друг во сад за печење. Во сад ставете ја смесата од мелено месо. Лесно извадете ги компирите со лажичка. Додадете ја смесата од компири во месото, измешајте сè со пармезанот и павлаката.

Обилно премачкајте ги половините од компирот со смесата, притискајќи ги малку. Посипете со ренданото сирење Гауда. Печете во рерна околу 25-30 минути на средната решетка, додека кашкавалот убаво порумени. Извадете го од рерна и послужете.

Со неа има добар вкус на салата и дип по ваш избор. Имавме салата со боранија, црвен кромид и портокалово-балсамико винегрет, како и остаток од пиперка. Врска до натопи во подготовка чекор 8! Добар апетит и забавувајте се да ги испробате.

Зеленчук: крцкав пржен карфиол и овошно-зачинета пиперка