Папрака: црвена, зелена или жолта - ова е местото каде што се наоѓаат најмногу витамини

Познато е дека пиперките содржат многу витамини. Која боја носи најмногу од неа, ќе дознаете во овој практичен совет.

Витамини во пиперките: црвеното е напред

Папраката е вистинска бомба со витамин Ц во сите бои.

• Црвените пиперки даваат најмногу витамин Ц. 100 грама од него содржат 140 mg витамин Ц.
• Жолтите пиперки се на второ место со 120 до 130 mg витамин Ц на 100 грама.
• Зелената пиперка го носи задниот дел овде. Но, и овде, 100 грама од здравиот зеленчук сепак содржи 115 mg витамин Ц.
• Папраката не само што содржи витамин Ц, туку и многу бета каротен, претходник на витаминот А.
• И овде преден тркач е црвената пиперка со 2,125 микрограми бета-каротин на 100 грама.
• За споредба: зелените пиперки содржат 530 микрограми бета-каротин, што е значително помалку од здрав витамин.

Што значи шифрата на бојата на пиперките

Постојат различни сорти на пиперки.

• Без разлика на сортата, незрелите мешунки се секогаш зелени. Тие беа рано собрани и сè уште содржат многу хлорофил - причина за зелената боја.
• Ако се складираат правилно, пиперките ќе ја променат бојата во жолта, а потоа или портокалова или црвена, во зависност од сортата.
• За време на процесот на зреење, не само што се зголемува содржината на витамини, туку и содржината на шеќер.
• Затоа црвените пиперки имаат посладок вкус од зелените. Затоа, зрелите пиперки носат малку повеќе калории со себе.
• Додека 100 грама зелени пиперки носат само 20 калории во чинијата, црвените пиперки имаат 37 калории, што е сепак многу малку.