John Myers
содржина
show
Состојки
Шпацлата
- 250 g Варен компир
- 200 g Готов спанаќ
- 2 парче Јајца (L)
- 1 парче Чешка лук рендано
- 100 g Пченично брашно тип 550
- Сол и црн пипер
Пената од печурки
- 1 парче Свеж шелот
- 1 парче Путер
- 2 лажица Екстра девствено маслиново масло
- 3 лажица Сушени печурки од порцини
- 0,25 литар супа од зеленчук *
- 150 ml Крем
...исто така
- 3 лажица Свежо рендан пармезан
- Лисја од босилек
инструкции
Шпацлата
- Сварениот и ладен компир изрендајте го ситно. Спанаќот - останал од претходниот ден - измешајте го со компирот.
- Додадете јајца, изрендан лук и брашно и измешајте сè во тесто. Доколку е потребно, зачинете со сол и бибер. Треба да има конзистентност на тесто. Оставете го да кисне околу еден час.
- Оставете ја водата да зоврие, посолете ја и употребете ја машината за сечење шпацле за да го истурете тестото во водата. Гответе ја шпачелата околу 1 минута, а потоа исцедете ја преку сито.
Пената од печурки
- Исечете ги сувите печурки и потопете ги во врела вода околу 30 минути.
- Излупете го и исечкајте го шелот, загрејте ги путерот и маслото во тенџере и пржете ги коцките шелот во него. Исцедете ги печурките, фрлете ја водата и додајте ги печурките во лушпите и исто така изварете ги на пареа.
- Истурете ја супата од зеленчук и намалете додека мешајте додека печурките не омекнат.
- Сега наполнете ја оваа смеса во висок сад, додадете го кремот и матете со рачниот блендер додека не се формира кремаст сос.
- Повторно ставете ги на шпорет за да се загреат.
- Наполнете ја пената од печурки во длабока, претходно загреана чинија, намачкајте една или две лажици шпацле одозгора, посипете со свежо рендан пармезан и украсете со лист босилек.
- Забелешка 10: Ако нема остаток од спанаќ, земете ја одредената количина спанаќ и зачинете го тестото. (Морско оревче, бибер, сол, лук итн.)
- * Врска до мешавини за зачини: чорба од зрнести зеленчук повторно се вчита - лесно се прави сами
Исхрана
Сервирање: 100gКалории: 261kcalЈаглехидрати: 8.1gПротеин: 6gМаст: 23g
