Киш со шилест зелка и козјо сирење

Во сад ставете го брашното со солта и малку рендано морско оревче, направете бунар во средината, изматете го јајцето и размачкајте го путерот на мали коцки на работ и потоа брзо изматете го со раце во мазно тесто. Тестото завиткајте го во проѕирна фолија и оставете го да отстои еден час во фрижидер.

Зашилената зелка изделете ја на четвртина, исечете ја дршката и потоа исечете ја на многу фини ленти. Загрејте го маслиновото масло во тава, а потоа додадете го лукот и зашилената зелка и варете неколку минути, а потоа зачинете со сол, бибер и пименто д'Еспелет и оставете малку да се излади.

Измешајте ги јајцата со млекото, козјото крем сирење и павлаката додека не се изедначат и зачинете со малку сол и бибер.

Загрејте ја рерната на 190 степени. Расукајте го тестото тенко помеѓу две исечени кесички за замрзнување, извадете ја горната кеса за замрзнување и ставете ја тавата за тарт наопаку и исечете го тестото со шиење од 1 см.

Сега превртете ја тавата за тарт со тестото и извадете ја другата кеса за замрзнување, сега тестото се лизга во тавата како само по себе. Тестото избоцкајте го неколку пати со вилушка. Сега добро распоредете ја зашилената зелка и прелијте ја одозгора.

Сега исечете ја козјата фета на коцки и посипете ја врз нив и потоа печете ја во рерна 45 - 50 минути. Потоа извадете го и оставете го да отстои околу 5 минути и потоа исечете го и посипете со малку крупно мелен розов пипер.