John Myers
Предрасудите се исто толку тврдоглави и неоправдани: се вели дека јадењето свинско месо има негативно влијание врз здравјето на луѓето. Во овој контекст, месото често се нарекува „креатор на болести“. Според митот, содржи премногу масти, премногу холестерол и предизвикува алергии. Свинското месо, како и другите видови месо, може да биде дел од здрава и урамнотежена исхрана, под услов да го јадете умерено и да ги следите вообичаените препораки за исхрана: не повеќе од 300 до 600 грама месо, шунка или колбаси треба да има на менито по неделен штанд.
Честа заблуда е дека свинското месо е генерално многу богато со масти. Сепак, тоа е погрешно. Напротив, некои парчиња свинско месо се особено посни. Тие вклучуваат, на пример, сека, шницел или филе. Другите делови, како што е сланината од стомакот, всушност се многу богати со масти. Сепак, во зависност од тоа како го подготвувате месото и за какви јадења сакате да го користите, многу посното свинско месо не е секогаш подобар избор.
Наводната многу висока содржина на холестерол, исто така, често се наведува со цел да се изложи свинското месо како супстанца што предизвикува болест. Вистина е дека црниот дроб и бубрезите всушност содржат релативно голема количина на холестерол. Сепак, ова важи и за утробата на другите животни. Покрај тоа, отпадоците обично ретко се на менито. Останатите делови од свинското месо, пак, не даваат повеќе холестерол од другите видови месо. Значи, нема ништо лошо во тоа да јадете свинско месо во умерени количини.
Свинското месо исто така е осомничено дека предизвикува алергии. Сепак, алергиите предизвикани од месото се генерално многу ретки. Од друга страна, вкрстените алергии може да се појават почесто: во исклучителни случаи, консумирањето свинско месо може да доведе до дигестивни проблеми кај луѓето алергични на влакна од мачки. Во спротивно, доволно е внимателно да се готви месото за повеќето алергени да бидат безопасни.
