John Myers
содржина
show
Состојки
за свинско каре од свинско месо Дурок
- 1 kg Дурок свинско филе
- 2 tbsp Разјаснет путер
- 2 парче Каранфилче од лук
- 3 Гранчиња Рузмарин
- 1 лажиче Семки од сенф
- 1 лажиче Розови пиперки
- 1 лажиче Лимон мајчина душица
- 2 лажиче Зрнеста сенф
- 0,5 Куп Супа зеленчук без карфиол, грубо сецкан
- 1 лажиче Паста од домати концентрирана три пати
- 100 ml Пристаниште вино
- 100 ml Бело вино суво
- 250 ml Супа од зеленчук
- 8 парче Зелени пиперки
- Сол, бибер од мелницата
за рагу од тиква
- 1 парче Хокаидо тиква со средна големина
- 20 gr Свеж ѓумбир
- 2 парче Каранфилче од лук
- 200 ml Супа од зеленчук
- 100 ml Шлаг 30% маснотии
- Солена пиперка
- 2 лажиче Сок од лимон
- 1 лажиче Шеќер
- 1 tbsp Сецкан свеж власец
- 1 tbsp Масло од јаткасти плодови
- 100 gr Ситно сечкан кромид
инструкции
за „свинчето“
- Подгответе го месото подготвено за готвење и исчистете ги коските и завиткајте ги со Суфолија. Изматете ги семките од синап, зрната розова пиперка, лукот, гранчињата рузмарин и измешајте ги со сенфот, додадете малку сечкана мајчина душица. Оваа смеса намачкајте ја од сите страни на подготвеното и суво месо.
- Во соодветно големо тенџере растопете ја маската од путер, добро пропржете го месото од сите страни, извадете го. Сега во тенџерето ставете ги крупно исечканите супа од зеленчук и доматната паста и лесно измешајте. Додадете ги и зрната пиперка. Деглазирајте со порце, намалете малку, па прелијте ги со белото вино и супата. Нека се динста кратко.
- Повторно ставете го месото во тенџерето и ставете го во загреана рерна на 80 степени околу 3 часа. ТЕСТ ЗА ГОТВЕЊЕ! Извадете го месото од тенџерето, завиткајте го во алуминиумска фолија и оставете го топло. Го положувате сосот, зачинувате по вкус и по желба згуснувате со малку пченкарен скроб.
за рагу од тиква
- Одделете го Хокаидото на четвртина, изгребете ги семките и потоа исечете ја тиквата на околу. 1 1/2 см коцки. Загрејте го маслото од кикирики во тенџере, пржете ги ѓумбирот, лукот и кромидот додека не станат проѕирни, а потоа изглазнете со супата и варете покриено 5 минути. Продолжете да готвите непокриено додека течноста не се намали за половина. Потоа додадете го кремот и оставете малку да се намали.
- Сега додадете малку сол и бибер, додадете малку шеќер и власецот. Конечно зачинете со сок од лимон,
Исхрана
Сервирање: 100gКалории: 157kcalЈаглехидрати: 3.8gПротеин: 1.2gМаст: 13.2g
