Медалјони од свинско месо со домати на скара и клинови од компири

Во поголем сад ставете 3-4 лажици маслиново масло. Зачинете со сол, бибер, сечкан рузмарин, лута розова пиперка и малку презла. Можно е да користите и супа од зеленчук. Потоа излупете околу 800 гр - 1 килограм компири, исечете ги на коцки и додадете ги во смесата со маслиново масло. Сè убаво измешајте, ставете на плех (обложен со хартија за печење) и ставете во рерна. На околу 200 ° 40-45 мин. да се пече.

Прво правилно загрејте ја тавата. Од филети исечете свински медалјони со дебелина од 2-3 см. Потоа ставете го ова во топла тава. Пржете ги медалјоните од секоја страна околу 1-2 минути додека не станат крцкави. Ставете ги медалјоните и сосот во сад за печење и само сега зачинете со сол и бибер!

Во истото тавче ставете малку маслиново масло и додадете ги чери доматите. Посолете ги и побиберете ги доматите и посипете ги со малку шеќер - околу 1-2 лажички! Пропржете ги доматите околу прибл. 1-2 минути навистина жешко - вртете ја тавата одвреме-навреме - и потоа истурете ги доматите врз медалјоните, вклучувајќи го и сосот!

Во плехот ставете уште неколку гранчиња рузмарин и покријте ги со алуминиумска фолија. Неколку пати прободете ја фолијата и потоа ставете ја во рерна. Оставете во рерна на околу 180-200 ° 30-45 минути. По околу 20 минути, исечете го месото. Доколку е потребно, продолжете со готвењето - во зависност од вкусот и дебелината на месото!