John Myers
содржина
show
Состојки
- 2 kg Свински врат во едно парче
- 5 Каранфилче лук
- Сол, бибер од мелницата
- 0,5 Куп Супа зеленчук ситно исечен на коцки
- 2 Свеж кромид, грубо сецкан
- Бутарис (прочистен путер)
- 300 ml Сос
- 4 tbsp Дижон сенф средно жежок
- Компири за пирето
- Карамелизирана кисела зелка
инструкции
- Загрејте ја рерната на 120 степени (горе/долна топлина). Исплакнете го месото со ладна вода и исушете го со кујнска хартија. Добро изматете со сол и бибер, а потоа премачкајте со сенфот. Излупете ги чешнињата лук и излупете го и исечете го кромидот на големи парчиња.
- Супата зеленчук исечкајте ја на коцки. Загрејте го Бутарисот во поголемо тенџере и месото енергично пропржете го од сите страни околу 8 минути, извадете го месото, додадете ја супата од зеленчук и кромидот, кратко потпечете, дополнете со густин, повторно ставете го месото.
- Сега ставете го печеното во отворено печење околу 3 часа (средна решетка) во рерната и ставете термометар за месо ако е можно. ТЕСТ ЗА ГОТВЕЊЕ е од суштинско значење. Месото треба да има температура на средината од околу 65 степени, тогаш е сепак убаво и сочно и многу нежно.
- Во меѓувреме излупете ги компирите и подгответе ги за пирето. Во меѓувреме подгответе ја киселата зелка и оставете ја топла.
Исхрана
Сервирање: 100gКалории: 3kcalЈаглехидрати: 0.2gПротеин: 0.4gМаст: 0.1g
