John Myers
содржина
show
Состојки
Леб од компири, домашен:
- 200 g Јакна компири од претходниот ден, пире
- 300 g Интегрално 'ржано брашно
- 100 g Пченично брашно тип 550 јако за печење
- 7 g Сув квасец [ќесички]
- 0,2 L Вода [чаша], топла
- 5 tbsp Кисело тесто, 3-дневен пристап
- 1 изклинвам Рок сол
- 1 изклинвам Зачин од оригано (див риган).
- 1 изклинвам морско оревче
- 1 изклинвам Семе од ким
Путер од див лук:
- 5 Листови од див лук
- 50 g Путер
- 1 изклинвам Слатка пиперка
- 1 изклинвам Рок сол
- 1 изклинвам Бибер
- 1 лажиче Сок од лимон
инструкции
Леб од компири:
- Компирите претходно сварете ги, излупете ги и оставете ги да се изладат. Компирите малку исечкајте ги и изгмечете ги со машината за пасирање. Во сад просејте го брашното и измешајте го со смесата од квасецот, водата и квасецот. Конечно сезона соодветно.
Оставете го тестото да одмори и замесете:
- Покријте го тестото со кујнска крпа и оставете го да отстои околу. 2 часа на собна температура. Тестото добро замесете го двапати помеѓу нив, па обликувајте го лебот. Времето за печење е прибл. 45 минути на 180 ° C во електрична рерна.
Путер од див лук:
- Ледениот путер исечете го на коцки, покријте по едно парче со див лук, црвен пипер, сол, бибер и сок од лимон, а потоа обложете ги сите еден врз друг и лесно притиснете ги за да формираат блок. Со кујнски нож загреан во топла вода, исечете ги правите рабови за да можете да ја видите структурата. Подгответе порции на чинија и ставете ги на ладно место до сервирање.
Го користите:
- За закуски, скари или прилог на многу јадења.
Исхрана
Сервирање: 100gКалории: 466kcalЈаглехидрати: 11.6gПротеин: 3.5gМаст: 45.5g
