Супа од компири од зеленчук

Подготовка: Измијте, исчистете и грубо исечкајте ги сите зеленчуци и компирите, исечкајте ги ситно кромидот и лукот. Отстранете ги густите стебла од листовите келераба и преостанатите листови исечкајте ги со лебажата. Чилиот пипер ситно исечкајте го од камчињата и белата внатрешна кора.

Подготовка 2: во загреаното маслиново масло нежно продинстајте ги коцките кромид и лук, а потоа додадете ги тврдите коцки зеленчук (моркови, целер, келераби и лута пиперка), продинстајте кратко и наполнете со вода и прав додека се добро не се покрие и чорбата покријте ја со капак и динстајте околу 10 минути.

По ова време додадете ги компирите, листовите келераба со лавче и празот, додајте уште малку вода доколку е потребно и нежно динстајте повторно покриено околу 25 минути.

Пред сервирање, измешајте темелно со рачниот блендер и оставете го кремот да тече (ова ја прави супата прекрасно „заоблена“ по вкус). Повторно зачинете по вкус, посипете со магдонос и уживајте со загреан винер. Добар апетит!

Забелешка 5: зеленчукот може да се замени по желба. Веќе ја подготвив мојата супа од компири и зеленчук со многу различни состојки - тоа е типично преостанато јадење - а кремот гарантира дека сè е прекрасно заедно.