Желе од дуња и ѓумбир

Производството на сокот од дуња може да го најдете на следниот линк: Слаткарница со дуња, наречена уште и „дуња леб“ - Употребата на пулпата е опишана во истиот линк.

Измијте го ѓумбирот, исушете го, исечете го на тенки парчиња, ставете го во сад што може да се затвори, прелијте го со виното и оставете го да отстои 1 - 2 дена - чувајте го во фрижидер.

Во сито истурете 3,500 мл од густинот од вино и ѓумбир и соберете. Остатокот од виното и ѓумбирот повторно ставете ги во фрижидер добро затворени (може да продолжите да се употребувате или од него да направите џем од ѓумбир, видете ја врската: Џем од ѓумбир „Џинџер Џем“).

Во поголем тенџере ставете ги 500 мл вино, сокот од лимон, сокот од дуња и шеќерот за зачувување и - според упатството на пакувањето - оставете да се динста околу. 4 минути. Мешајте го од време на време. По 4 мин. Истурете 1 лажица од смесата во чинија и проверете дали се гел. Ако остане течно, оставете да се крчка уште неколку минути. Вкупно не треба да биде повеќе од 8 минути.

Потоа веднаш наполнете сè уште топло до раб во тегли (исплакнете со врела топла вода и така стерилно) и затворете.

Горенаведеното количество состојки резултираше со 3 нормални и 1 помала тегла со навртување.