Elizabeth Bailey
Потребни ви се само четири состојки за овој едноставен рецепт за желе од дуња и делува без џем шеќер. Практично: готовиот намаз може да се чува дури и неколку години.
Дуњите се во сезона во Германија од октомври до ноември. За тоа време ќе најдете регионално овошје на неделниот пазар или во добро снабдените супермаркети. Плодовите имаат вкус на мешавина од круша и јаболко и за само неколку чекори од нив можете да подготвите вкусно желе од дуња. Внимание: локалните сорти имаат прилично горчлив сиров вкус.
Рецепт за желе од дуња: состојки
Овој рецепт за желе од дуња прави околу десет чаши. Ви требаат следниве состојки:
- 1.5 кг дуњи
- 1.5 литар вода
- 500 грами шеќер
- сок од лимон
Исто така, ќе ви требаат следниве елементи:
- сито
- крпа што поминува
- 10 варени масон тегли
Желе од дуња: чекор-по-чекор инструкции
Потребно ви е малку време да направите домашен желе од дуња – бидејќи смесата треба да се олади преку ноќ. Вака функционира рецептот:
Дуњите истријте ги со крпа за да се отстрани пената.
Измијте го овошјето и извадете ја дршката и јадрото.
Исечете го месото на коцки.
Во тенџере со водата и шеќерот ставете ги коцките дуња. Варете ја смесата околу 50 до 60 минути.
Поставете сито со чиста кујнска крпа или газа. И двете ставете ги во големо тенџере.
Смесата од дуњата ставете ја во цедалка и со лажица исцедете ги сварените дуња за да се исцеди сокот од дуњата во тенџерето. Оставете го сокот да се излади преку ноќ.
Следниот ден повторно зовријте го сокот од дуњата со лимоновиот сок додека смесата не геели.
Одмачкајте ја пената. Сега можете директно да го истурите желето од дуња во варените тегли.
Веднаш затворете ги теглите и превртете ги наопаку неколку минути. Завршено!
Готовиот желе од дуња чувајте го на темно и ладно место како оставата, чајната кујна. Таму може да остане неколку години.
Варијации: Рецепт за желе од дуња со ѓумбир и ванила
Изменете го нашиот рецепт за желе од дуња како што сакате да го рафинирате вашиот домашен намаз.
Сумиравме неколку варијанти:
Ѓумбир: Излупете околу 30 грама ѓумбир и исечете ги на тенки ленти. Во тенџере веднаш на почетокот сварете го ѓумбирот со водата, шеќерот и дуњата. Таму го дава својот вкус на сокот од дуња. За поинтензивен вкус на ѓумбир, можете да ги исцедите и парчињата ѓумбир во ситото.
Ванила: Исечете мешунка од ванила по должина. Изгребете ја јамката. Додадете го ова во течното желе од дуња додека ја варите смесата по втор пат.
Желе од дуња: Затоа делува без џем шеќер
Не ви треба шеќер за зачувување за нашиот рецепт за желе од дуња. Бидејќи дуњите содржат многу пектин, природен агенс за гелирање. Со варење на овошјето, го ослободувате пектинот – а желето од дуња сам формира цврста маса.
Сами направете желе од дуња: Затоа вреди
Ако правите ваше желе од дуња, вие одлучувате за состојките и содржината на шеќер. Покрај тоа, рецептот не содржи засилувачи на вкус, ароми или конзерванси.
