John Myers
содржина
show
Состојки
За крмблот на геврек:
- 0,5 Компјутер Лук
- 1 Компјутер Шалот
- Мајчина душица
- Рузмарин
- Путер
- 0,5 Куп магдонос
- 200 g Переци од претходниот ден
- 2 лажиче Семе од ким
- 2 лажиче Сушен мајоран
- 150 g Путер
- 2 лажиче Синап
- 3 Компјутер Жолчка
За пире од слатки компири:
- 3 Компјутер Слатки компири
- 2 Компјутер Компири големи
- 1 шут Грапа
- 50 g Путер
- Сол и црн пипер
- 50 g Рендан пармезан
За Pimientos de Padron:
- 200 g Пиперки Падрон
- 2 tbsp Маслиново масло
- Груба морска сол
За сос од црвено вино:
- 1 пакет Билки од Прованса
- 2 Компјутер Шалос
- 1 диск Ѓумбир
- 0,5 Компјутер Лук
- 2 лажиче Супа од зеленчук
- 300 ml црвено вино
- 200 ml Акции од говедско месо
- 2 лажиче Печење какао
- 1 изклинвам Шеќер
инструкции
Печено говедско месо:
- Запржете го печеното телешко месо во путер со лук, рузмарин, мајчина душица и шелот и оставете да се излади (по потреба ставете во фрижидер). Во рерната на 80 ° C околу два часа додека не добие температура на средината од 54 ° C.
Сос од црвено вино:
- За сосот исечете го кромидот и ставете го во тенџере со маслиново масло и пржете додека не стане проѕирен. Добредојдени сте да додадете малку шеќер за да се карамелизира. Додадете го ѓумбирот, лукот и супата од зеленчук и динстајте 3 минути. Потоа облечете ја целата работа со виното и говедскиот супа и оставете да зоврие. Доколку е потребно, сипете црвено вино одново и одново. Големите делови процедете ги со сито и згуснете го сосот со какаото за печење.
Ѓеврек се распаѓа:
- Презелите пресечете ги на парчиња од 1 сантиметар. Изматете го кромидот на пареа со семките од ким и мајоранот додека не стане проѕирен. Измешајте ги переците со путерот, солта, биберот, сенфот и магдоносот и додадете ја смесата со кромид. Распоредете ја смесата на плех и печете на 150 ° C околу 15 минути додека не порумени.
Пире од слатки компири:
- Излупете ги двата вида компири и исечете ги на парчиња. Гответе во тенџере со солена вода околу 20 минути. Истурете ја водата и испасирајте со млеко, путер, грапа, сол и бибер. Ако сакате, преклопете го пармезанот.
Пиментос де Падрон:
- Во тава пропржете ги пиментосите со масло додека не поруменат и мласат. Потоа посипете со крупна сол и послужете.
Исхрана
Сервирање: 100gКалории: 212kcalЈаглехидрати: 6.9gПротеин: 13.2gМаст: 14g
