John Myers
содржина
show
Состојки
Лосос пастрмка: (за 3 лица!)
- 1 kg / 45 cm долга (освен, подготвен за кујна) 1 голема пастрмка лосос
- Груба морска сол од мелницата
- Шарена пиперка од воденицата
- 3 Дискови Лимон
- 2 Дршката Василиј
- 2 tbsp Маслиново масло
Аспарагус:
- 1 kg / исчистен / излупен прибл. 680 гр Свеж, бел аспарагус
- 1 лажиче Сол
- 1 лажиче Шеќер
- 1 tbsp Путер
- 1 парче Лимон
Лимон путер:
- 90 g Путер
- 1 tbsp Маслиново масло
- Кора од лимон
- 2 големи штипки Груба морска сол од мелницата
Послужете:
- 2 Парчиња Послужете:
- 2 парче Совети од босилек
- 2 * ½ цреша домати
инструкции
Лосос пастрмка:
- Пастрмката од лосос измијте ја добро со ладна вода и исушете ја со кујнска хартија. Кафеавата пастрмка внимателно исечете ја 3 пати дијагонално од двете страни со остар нож и зачинете ја внатрешната и надворешната страна со крупна морска сол од воденицата и обоена пиперка од воденицата. Обложете плех со алуминиумска фолија и врз него дијагонално ставете ја пастрмката од лосос поради нејзината големина. Посипете маслиново масло (2 лажици) во стомачната празнина на пастрмката од лосос и ставете 3 парчиња лимон и 2 стебленца босилек. Загрејте ја рерната на 200 ° C и варете ја/печете ја пастрмката од лосос на средната решетка околу 30 - 35 минути.
Аспарагус:
- Излупете ги аспарагусот со лупење, извадете ги краевите и варете ги во солена вода (1 лажичка сол), со шеќер (1 лажичка), путер (1 лажица) и лимон (1 парче) околу. 8-10 минути додека ал денте и извадете.
Лимон путер:
- Загрејте го путерот (90 g) со маслиново масло (1 лажица) и зачинете со кора од лимон и 2 големи прстофати крупна морска сол.
Послужете:
- Послужете ја пастрмката од лосос цела на плехот и порција на масата. Послужете порции лосос со аспарагус и путер од лимон, секој украсен со парче лимон, врв од босилек и половина цреша домат.
