John Myers
Вовед: Кабса, националното јадење на Саудиска Арабија
Кабса е солено и вкусно јадење со ориз кое е познато како национално јадење на Саудиска Арабија. Тоа е основна храна во која уживаат локалното население и туристите. Јадењето е симбол на гостопримството и се служи во посебни прилики и за време на семејните собири. Кабса стекна популарност надвор од Саудиска Арабија и сега може да се најде во разни ресторани од Блискиот Исток ширум светот.
Потекло и историја на Кабса: Кулинарско наследство
Потеклото на Кабса може да се проследи до бедуинските племиња во Саудиска Арабија, кои го подготвувале јадењето за време на нивните патувања. Се верува дека јадењето еволуирало од традиционалното бедуинско јадење „Маргуг“, кое е зачинета чорба од месо. Кабса е популарно јадење во Саудиска Арабија со векови и традиционално се подготвувало со месо од камила. Јадењето оттогаш е прилагодено да вклучува пилешко, јагнешко, говедско, морска храна и зеленчук, во зависност од регионот и личните преференци. Кабса стана составен дел од кујната на Саудиска Арабија и се смета за кулинарско наследство на земјата.
