Вовед во саудиската кујна

Кујната во Саудиска Арабија е топење на вкусови и влијанија од Блискиот Исток, Индија и Африка. Кулинарските традиции на земјата се вкоренети во бедуинската култура, која во голема мера се потпираше на месо од камила и коза, урми и млеко. Денес, саудиската кујна еволуираше и вклучува широк спектар на јадења кои го одразуваат различното културно наследство на земјата.

Храната игра важна улога во културата и гостопримството во Саудиска Арабија, поради што оброците често се делат со семејството и пријателите. Традиционалните јадења се подготвуваат со внимание и внимание на деталите, а многу рецепти се пренесуваат од генерација на генерација. Ако сакате да ги вкусите вкусовите на Саудиска Арабија, има многу вкусни јадења што треба да ги пробате.

Традиционални јадења за појадок

Саудиска Арабија е позната по своите обилни појадок, кој обично вклучува леб, сирење и разновидни сосови и намази. Некои популарни јадења за појадок вклучуваат валкани медами, чорба направена од фава грав и шакшука, јадење направено со јајца варени во сос од домати. Друга основна храна на саудискиот појадок е балеет, слатко и солено јадење направено од тестенини од фиде, јајца и зачини.

Предјадења и закуски

Кујната од Саудиска Арабија содржи широк спектар на предјадења и закуски кои се совршени за споделување. Едно популарно јадење е хумусот, натопи направен од наут, таан и маслиново масло. Друг омилен е мутабал, натопување направено од модар патлиџан на скара, таан и лук. За солена закуска, пробајте самбуса, пржено пециво исполнето со зачинето месо или зеленчук.

Главни курсеви со месо

Месото е главен дел од кујната во Саудиска Арабија и има многу вкусни главни јадења од кои можете да изберете. Едно популарно јадење е кабса, јадење на база на ориз што често се прави со пилешко или јагнешко месо. Друг омилен е шаварма, сендвич направен со маринирано месо што се пече на плука и се служи со зеленчук и кремаст сос. За поавантуристичко јадење, пробајте месо од камила, кое често се служи во чорби или на скара.

Вегетаријански главни курсеви

Вегетаријанските опции се широко достапни и во кујната во Саудиска Арабија. Едно популарно јадење е фалафелот, кој се прави од мелен наут и зачини и се пржи длабоко. Друг омилен е маклуба, јадење на база на ориз, кое често се прави со зеленчук и зачини. За полесна опција, пробајте фатуш, салата направена со домати, краставици и билки.

Зачини и зачини

Зачините и зачините се суштински дел од кујната во Саудиска Арабија, а многу јадења се прават со мешавина од ароматични зачини. Некои популарни зачини вклучуваат ким, коријандер, куркума и кардамон. Сумакот, лут и цитрусен зачин, често се користи за додавање вкус на салати и јадења со месо.

Десерти и слатки

Кујната од Саудиска Арабија е позната по своите слатки и задоволувачки десерти. Едно популарно јадење е кунафата, пециво направено од печено сирење и рендано тесто за пециво кое е натопено во сируп. Друга омилена е баклавата, слатко пециво направено од слоеви фило тесто и мед. За освежително уживање, пробајте махалабија, млечен пудинг со вкус на роза.

Пијалоци и пијалоци

Чајот е најпопуларниот пијалок во Саудиска Арабија, а често се служи со урми и други слатки. Арапското кафе, силно и ароматично кафе кое се приготвува со кардамон, е исто така главен дел од кујната во Саудиска Арабија. За безалкохолна опција, пробајте џалаб, сладок и зачинет пијалок направен од урми, меласа од грозје и розова вода.

Омилена улична храна

Уличната храна е популарен и достапен начин за тестирање на вкусовите на Саудиска Арабија. Едно популарно јадење е шавармата, која често се продава од колички со храна и тезги. Друг омилен е мутабак, крцкаво пециво исполнето со зачинето месо или зеленчук. За слатко уживање, пробајте лукаимат, кои се мали крофни кои се натопени во сируп.

Регионални специјалитети

Саудиска Арабија е голема и разновидна земја, а секој регион има свои кулинарски специјалитети. Во крајбрежните региони, популарни се јадењата со морска храна, како што се самак машви (риба на скара) и хамур (групер). Во јужните региони, често се служат јадења како маргуг (традиционална чорба) и јариш (каша направена од испукана пченица). Во источните региони, омилени се јадењата како Курсаан (вид леб) и хареса (десерт направен од пченица и путер).