Ролати со ракчиња од рерна со овошна салата

Во сад измешајте ги брашното, солта и гризот. Постепено мешајте во доволно млака вода со матењето додека не се формира течно тесто. Оставете го ова да одмори додека не го користите.

1.) Извадете ги лушпите од ракчиња, измијте ги ладни, исушете ги, ставете ги во сад. Излупете ги кромидот и лукот, ситно исечкајте ги заедно со пиперката без кори. Изрендајте ѓумбир. Додадете сè во ракчињата, измешајте со маслото од кикирики, додадете малку сол и маринирајте во него додека не сте подготвени да ги користите.

2. + ) Во миксер се ставаат единствените малку одмрзнати ракчиња заедно со сладоледениот крем и се пасираат во кратки интервали до маса што може да се премачка. Веднаш вратете го на студ. Исечените пиперки, тиквичките, излупениот морков, кромидот со кора и пиперките исечкајте ги на многу ситни коцки (бруноза). Потете се лесно во 1 лажица масло од кикирики, додадете вода, зачинете со бибер, сол и кари и варете на тивок оган 3 - 5 минути додека да биде ал денте. Префрлете го во сад, оставете да се излади.

Намачкајте ја тавата за грил со тенок слој масло од кикирики и загрејте ја. Излупете ги 150 грама свеж ананас, исечете ги на 6 ленти, премачкајте ги со шеќерот и карамелизирајте ги од двете страни во врела тава. Извадете ја, чувајте ја подготвена и потоа пржете ги маринираните, малку исцедени ракчиња од двете страни по 1 минута - без да додадете дополнително масло. Исто така извадете го од тавата и оставете да се излади.

Сега измешајте ја фарсата со ракчиња и претходно сварениот зеленчук, повторно зачинете добро и ако не се доволно намачкајте, користете лажица презла за да се стегнат.

За листовите за тесто, ставете вода да зоврие во поголемо, плитко тенџере, а одозгора ставете обложена тава која штрчи преку работ на тенџерето. Потоа користете поголема четка за да го размачкате тестото тенко - покривајќи го целото дно на тавата - додека не се покрие, но сепак малку се покажува. Кога тестото изгледа „белузлаво-досадно“ и лесно може да се извади од основата, тоа е готово. Ставете ги листовите тесто наредени една врз друга на кујнска крпа и секогаш многу малку подмачкајте ја нивната површина за да не се залепат и станат тврди. Подмачкање, но навистина само еден допир... Тоа за 6 ролни, но препорачливо е да се направат уште 2 - 3 чинии ако се скрши подоцна при тркалање.

Загрејте ја рерната на 190 ° O / долната топлина, обложете ја тавата со фолија или хартија. Нанесете околу 2 лажици од филот на горната половина од секоја чинија, ставете ракчиња и ананасот исечете ги на парчиња, преклопете ги на горниот раб и страните и потоа свиткајте во ролна. Ставете ги ролатите на листот со шевот надолу. Кога сè е готово, растопете насобрана лажица путер, премачкајте ги со четка и ставете го плехот во рерната на втората шина од дното. Времето за печење е прибл. 2-15 минути. Ако не сте добиле доволно боја по 20 минути, вклучете ја скарата или само поголема температура во последните неколку минути.

Додека ролатите се во рерна, измијте ја зелената салата, излупете го кромидот, исечете ги на половина и исечете ги на ленти. Исчистете ги пиперките и пиперките и исечете ги на ситни ленти. Лесно напечете ги боровите ореви. Излупете ја крушата Наши и исечете ја на коцки. Измешајте зачинета маринада од балсамико оцет, мед, масло, бибер и сол и измешајте сè со салатата непосредно пред сервирање.

Кари мајонез оди добро како натопи. Основата за ова овде на следниот линк: Флеш мајонез и тартар сос без јајца - мајонезот тогаш треба да се обезбеди само со кари. Вашето време за подготовка тогаш ќе треба да се пресмета со максимум 10 минути.

Малку елаборираното јадење е наменето како главно јадење со 2 кифлички по лице. Може да се послужи и како предјадење во помала порција.