John Myers
содржина
show
Состојки
прилог - зеленчук од вок
- 1 Грст Боранија замрзнати
- 2 Прачки Целер
- 400 g Китка моркови
- 1 Брокула
- 1 Црвени пиперки
- 1 тиквички
- 50 g Сусам
- 1 tbsp Масло од сусам (остаток)
- Сол, гурмански бибер по вкус
- 1 литар Вода
- 1 лажиче Сол
инструкции
- Првиот куп моркови исчистете ги, излупете ги и исечете ги на стапчиња. Исчистете ги пиперките и исечете ги на големи парчиња. Извадете ги листовите од брокулата, поделете ги на цветчиња и излупете ги стеблата, исечете ги на парчиња. Измијте ги тиквичките, исушете ги и исечкајте ги, па исечкајте ги на коцки. Исечете ги коренските краеви на стебленцата на целерот и исечете ги на парчиња.
- Земете тенџере и истурете ја водата во него. Посолете ги и бланширајте ги гравот, стапчињата морков, парчињата целер, цветчињата брокула и парчињата стебленца во зовриена вода околу 3 минути. Потоа целата работа истурете ја во сито, прелијте ја со ладна вода и оставете да се исцеди.
- Измерете го сусамот и ставете го во тавче без да додадете маснотии. Овде се пече на тивок оган/температура. Потоа извадете го и оставете го да се излади на чинија.
- Во вок загрејте го маслото од сусам и во него прво пропржете ги тиквичките и коцките бибер. Потоа додадете го подготвениот зеленчук и пржете околу 5 минути на средна топлина/температура со постојано мешање. Потоа посипете го со препечениот сусам и послужете.
