Madeline Adams
Колку масти се уште се здрави? И колку јаглехидрати се вклопуваат во здравата исхрана? Студијата на канадски научници дава одговор на овие прашања.
Тоа е оптимална количина на масти и оптимална количина на јаглени хидрати
Ретко кој го знае патот околу лавиринтот на спротивставени форми на исхрана. Ниските јаглехидрати беа врвни долго време, но сега трендот е кон уште помалку јаглехидрати, имено кетогената исхрана.
Сепак, многу луѓе се многу добро дури и на диета со релативно висока јаглехидрати, всушност, дури и сериозните болести можат да се излечат, дури и кога јадат повеќе јаглехидрати отколку што дозволуваат правилата за ниски јаглени хидрати и кето. Зошто е тоа? И која е оптималната количина на масти и јаглехидрати што можете да ги јадете со чиста совест?
Најдобро е да се избере средната патека
Научниците од Универзитетот Мекмастер во Канада ги анализираа податоците од студијата во која учествуваа 135,000 луѓе од 18 земји ширум светот. Резултатот ќе биде енормно разочарувачки за многумина. Затоа што уште еднаш се покажа дека средниот пат се чини дека е најдоброто решение – барем за кардиоваскуларното здравје и очекуваниот животен век.
Според оваа студија, затоа е подобро да се јаде умерено количество од секоја хранлива материја - т.е. масти и јаглени хидрати - отколку особено голема количина од едната од нив и особено мала количина од другата.
Јаглехидрати: 50 проценти се идеални
Бројот на јаглехидрати што ги консумирале учесниците варирал помеѓу 46 и 77 проценти од дневниот внес на калории (= вкупниот дневен внес на енергија). Колку е поголем овој процент, толку е поголем ризикот од срцев и мозочен удар, а исто така и од прерана смрт.
Со 50 проценти јаглехидрати треба да бидете во право бидејќи уште помалку јаглехидрати немаше да покажат никакви дополнителни предности, напишаа истражувачите од Универзитетот Мекмастер. Сепак, оваа количина на јаглени хидрати е здрава само доколку се консумира во форма на здрави јаглехидрати, односно во форма на овошје, зеленчук и производи од цело зрно.
Изберете само здрави јаглехидрати
Од друга страна, бројот на споменатите јаглехидрати бил нездрав доколку ги јадевте во форма на бел леб и други житни производи направени од бело брашно, ако користевте бел ориз наместо ориз од цело зрно и ако јадете и производи богати со шеќер. .
- Кои јаглехидрати се добри, а кои лоши можете да прочитате овде: јаглехидратите можат да бидат здрави, но можат да бидат и штетни
- Овде можете да прочитате и дека заситените масти навистина не претставуваат ризик по здравјето:
- Заситените масти не се причина за артериосклероза
Еве зошто рибата навистина не е опција овие денови: Како живата ја претвора рибата во опасност по здравјето
Забелешка од уредниците на ZDG: Но, вистинските луѓе кои јадат ниско-јаглехидрати очигледно воопшто не беа застапени во оваа студија, бидејќи тие консумираат само до околу 30 проценти од нивниот дневен внес на калории со јаглехидрати (обично помалку), но во студијата, најниска количината на јаглехидрати изнесуваше 46 проценти. Според тоа, студијата не ја исклучува можноста дека диетите со ниски јаглехидрати би можеле да имаат споредливи здравствени ефекти.
Може да биде малку повеќе дебел!
Сепак, нешто повеќе изненадувачки беа резултатите на темата маснотии. Луѓето кои јаделе 35 отсто од дневниот внес на калории од масти живееле подолго од оние кои го ограничиле внесот на масти на 10 отсто.
Но, можеби мислите дека треба да бидете внимателни со заситените масти. На крајот на краиштата, овие - кокосово масло, путер итн. - имаат енормно лоша репутација бидејќи се вели дека се штетни за кардиоваскуларното здравје. Но, далеку од тоа.
Официјалниот совет е да не консумирате повеќе од 10 проценти од вкупниот внес на енергија во форма на заситени масти. Сепак, оваа студија покажа дека во никој случај не треба да јадете помалку, бидејќи внесувањето на помалку од 7 проценти заситени масти може да биде дури и штетно.
Заменете некои јаглени хидрати со здрава храна богата со маснотии
Така би можеле да замените дел од претерано консумираните јаглени хидрати со масти. Според канадската студија, храната со полинезаситени масни киселини како што се оревите, семките од сончоглед, лененото семе и масна риба се идеални овде.
Колку јаглехидрати и колку масти се здрави?
Накратко, прашањето за тоа колку јаглехидрати и колку масти се уште се здрави резултираше со следново:
- 50 проценти од вкупниот внес на енергија може да бидат здрави (!) јаглени хидрати
- 35 проценти од вкупниот внес на енергија може да биде висококвалитетна, високо-масна храна, на пр. Б.
- Јаткасти плодови или маслодајни семиња
- Треба да консумирате не помалку од 10 проценти заситени масти (на пр. во форма на кокосово масло)
Авторите на студијата дури препорачуваат дека глобалните насоки за исхрана треба да се преиспитаат во светлината на резултатите од студијата.
Забелешка: Овие резултати се засновани на опсервациска студија, така што истражувачите не можат директно да ги поврзат причината и последицата. Треба да ги прилагодите овие резултати од студијата на вашата лична здравствена ситуација. Ако имате здравствени проблеми, разговарајте со вашиот лекар за тоа како најдобро да ги протолкува резултатите за вас.
