John Myers
Парчињата говедско или телешко месо со долги влакна најдобро се користат во супи бидејќи тие обично содржат многу сврзно ткиво, маснотии и тетиви, а понекогаш и коски - како на пример во маршот Гајзбургер. Сето ова му дава на супата силни, разновидни вкусови. Типичното месо за супа од говедско и телешко месо, исто така и за нашата свадбена супа, доаѓа од попречното ребро, од стомачната преклоп, од телето, градите и опашката. Вториот се користи, на пример, во супа од варено говедско месо. Понекогаш јагнешкото се користи и за чорби. Месото од свинска супа е исто така опција. Специјална супа пилешко е погодна за пилешка супа.
Месо од супа - колку долго да се готви?
Ако подготвувате месо од супа, течноста по килограм месо мора да се крчка на средна топлина вкупно два часа. Градите можете да ги подготвите како состојка за супа или како чинија со месо. Ова исто така важи и за супа месо од парче нога. Само додадете го во веќе зовриена солена вода. Стомачните клапи и попречните ребра, од друга страна, содржат малку што може да се користи, па затоа повеќе се користат за да се направи јака супа. За да го направите ова, ставете ги парчињата месо во ладна, несолена вода за да се варат течноста и месото од супата заедно. Теоретски, можете да пржете и месо од супа. Сепак, многу шарените парчиња со коски стануваат цврсти многу брзо. Ако сепак сакате да го пробате, одете на парче со што повеќе месо. Се разбира, тоа не мора секогаш да биде месо. Можете да дознаете кои други опции имате ако ги погледнете нашите рецепти за придружба на супи.
