Micah Stanley
Од една страна, производите од соја се фалат до небо, од друга страна, тие се лошо навредувани и обвинети за најлошото. Кога ќе го погледнете телото на докази и истражувања (кај луѓето!), производите од соја се одлична храна со еден тон здравствени придобивки. Во летото 2016 година, на пример, се покажа дека редовното консумирање производи од соја може да има толку позитивно влијание врз човечкиот метаболизам што го зголемува ризикот од дијабетес и срцеви заболувања.
Производите од соја штитат од дијабетес и многу други хронични заболувања
Производите од соја како што се млекото од соја, тофуто, тофу хамбургерите и кремот од соја се долго време неправедно оцрнувани. Затоа што ако постојано ги избегнувате, се откажувате од интересните здравствени придобивки - како што во меѓувреме покажаа многу студии.
Особено, изофлавоните содржани во сојата - секундарни растителни супстанции од групата флавоноиди - се вели дека се одговорни за ефектите од редовното консумирање соја. На пример, се вели дека сојата штити од симптоми на менопауза, дислипидемија, остеопороза и разни форми на хронични проблеми со бубрезите.
Друга студија беше објавена во август 2016 година во списанието на Ендокриното друштво, Журналот за клиничка ендокринологија и метаболизам. Во него, научниците од Универзитетот за медицински науки во Кашан во Иран напишаа дека консумирањето производи од соја е погодно и за спречување на дијабетес и срцеви заболувања. Во оваа студија, овој превентивен ефект беше откриен кај млади жени кои страдаат од таканаречениот синдром на полицистични јајници (PCOS).
За PCOS: Производите од соја ја намалуваат отпорноста на инсулин
PCOS е вообичаено хронично хормонално пореметување кое влијае на 5 до 10 проценти од жените на репродуктивна возраст. Кај PCOS, јајниците работат само во ограничен обем. Неправилни циклуси, високи нивоа на тестостерон, дебелина, машки модели на раст на косата (прекумерен раст на косата на телото, опаѓање на косата на главата) и често резултира со неплодност. Да, PCOS е причина за несакано бездетност кај 70 проценти од сите неплодни жени.
PCOS исто така се рефлектира во зголемената подложност на кардиоваскуларни болести и отпорност на инсулин, што може да се развие во дијабетес тип 2. Истражувањата покажаа дека околу 40 проценти од сите жени дијабетичари на возраст меѓу 20 и 50 години страдаат од PCOS.
Иранските научници околу д-р Мехри Џамилијан сега испитувале 70 жени со дијагностициран PCOS и како диетата што содржи соја може да влијае на симптомите. На половина од жените им биле дадени изофлавони од соја во количина (50 mg) слична на онаа што се наоѓа во 500 ml млеко од соја. Другата половина доби плацебо.
Тие забележале како различните биомаркери (нивоа на хормони, нивоа на воспаление, различни метаболички нивоа и нивоа на оксидативен стрес) се менуваат во текот на следните три месеци.
Сојата го намалува инсулинот, холестеролот и липидите во крвта
Количината на циркулирачки инсулин и други биомаркери поврзани со отпорност на инсулин значително се намалија во групата со соја во споредба со плацебо групата. Нивото на тестостерон, нивото на холестерол (ЛДЛ) и триглицеридите (масти во крвта) исто така паднаа во групата со соја, но не и во плацебо групата. Поради позитивните ефекти врз нивото на липидите во крвта, се верува дека производите од соја не само што можат да заштитат од дијабетес, туку и да го заштитат кардиоваскуларниот систем.
Нашата студија покажа дека жените со PCOS можат да имаат голема корист од редовното вклучување производи од соја во нивната исхрана“, препорачува д-р Затолах Асеми од Универзитетот за медицински науки во Кашан.
Така, иранските истражувачи ја потврдуваат студијата објавена во American Journal of Clinical Nutrition во 2008 година. Дури и тогаш, се покажа дека луѓето развиваат дијабетес тип 2 поретко колку повеќе консумираат производи од соја (особено млеко од соја) и други мешунки.
Производите од соја се добри и за срцето
Истражувачите од Универзитетот Вандербилт во Нешвил покажаа колку е корисна потрошувачката на производи од соја за кардиоваскуларното здравје уште во 2003 година. Во тоа време, беше откриено дека сојата јасно го намалува ризикот од развој на коронарна срцева болест. Со овој проблем со срцето, фините коронарни садови се калцифицираат и како резултат на тоа, се појавуваат секакви непријатности како што се болка во градите (ангина пекторис), срцева слабост, срцева аритмија до срцев удар и ненадејна срцева смрт.
Научниците од Вандербилт сега ги проценуваа податоците од студијата за здравјето на жените во Шангај, проспективна група студија заснована на население (1997-2000) со приближно 75,000 луѓе на возраст меѓу 40 и 70 години. Се покажа дека ризикот од развој на коронарна срцева болест, колку повеќе се намалуваше, толку повеќе производи од соја учесниците консумираа.
Во јануари 2017 година, Јан и сор. нешто многу слично во European Journal of Preventive Cardiology, имено дека три здравствени ризици може да се намалат енормно ако често јадете производи од соја. Во овој случај, помала е веројатноста некој да стане жртва на кардиоваскуларни болести, мозочен удар и коронарна срцева болест.
Ако соја, тогаш купете органска соја
Кога купувате производи од соја, секогаш запомнете дека купувате само производи од соја направени од органска соја, инаку постои голем ризик сојата да е генетски модифицирана и да дојде во контакт со големи количини хербициди. Во меѓувреме, органската соја се повеќе се одгледува во Европа, на пр. во Германија, Франција и Австрија. Ова го минимизира ризикот од мешање на органска соја со ГМ соја по бербата.
