John Myers
содржина
show
Состојки
Резервни ребра
- 2 kg Свински ребра
- 2 tbsp Бобинки од смрека
- 3 ловоров лист
- 2 tbsp Морска сол
Маринада за скара:
- 12 tbsp Кечап од домати
- 8 tbsp Сос за скара
- 4 tbsp Маслиново масло
- 1 tbsp Мед
- 4 tbsp Синап
- 2 tbsp Бел балсамико оцет
- 2 tbsp Вустершир сос
- 2 Каранфилче од лук
- 1 лажиче Морска сол
- 0,5 лажиче Бибер
- 0,5 лажиче Кајен пипер
Азиска маринада:
- 6 tbsp Кечап од домати
- 6 tbsp Соја сос
- 4 tbsp Мед
- 3 tbsp Вустершир сос
- 250 ml Сок од ананас
- 2 парче Ананас
- 2 Каранфилче од лук
- 20 g Ѓумбир
- 2 Стап од маточина
- 1 лажиче Кајен пипер
- Бибер
Пченка на кочан
- 4 Пченка на кочан
- 100 g Солен путер
инструкции
Резервни ребра
- Поделете ги ребрата на парчиња од 15 до 20 см. Резервните ребра претходно варете ги во вода со крупно мелени ловорови листови, бобинки од смрека и морска сол 10 минути.
Маринада за скара:
- Измешајте ја маринадата за скара направена од доматен кечап, сос за скара, оцет, сенф, маслиново масло, сос од Ворчестер, мед, кајен бибер, сол и бибер и две цедени чешниња лук.
Азиска маринада
- Исто толку непречено измешајте ја азиската маринада од свеж, исчистен ананас, ситно сечканото стебленце маточина, ситно исечен ѓумбир и две истиснати чешниња лук со доматен кечап, соја сос, мед, сос од Вустершир, сок од ананас, сол и бибер.
- Извадете ги ребрата од водата и внимателно исушете ги. Ставете ја маринадата и месото во голема кеса за замрзнување и врзете ја јазолот. Маринирајте 1 до 12 часа на ладно место!
- Вклучете ја скарата и изматете ги ребрата од двете страни.
- Пченката на кочан се накратко варена и премачкана со течна сол путер. Се печат на скара на индиректен оган покрај резервните ребра и потоа се служат со него.
Исхрана
Сервирање: 100gКалории: 171kcalЈаглехидрати: 9.3gПротеин: 10.4gМаст: 10.2g
