John Myers
содржина
show
Чувајте го месото во фрижидер веднаш штом ќе го купите
Месото - особено кога е исецкано како мелено месо, гулаш или исечено месо - има голема површина. На него брзо се собираат бактерии кои можат исклучително брзо да се размножуваат. Континуираното ладење го забавува овој процес. Затоа, месото треба да биде последното нешто купено во продавница, да се транспортира во ладна кеса и веднаш да се стави во фрижидер. Пред да ги чувате во фрижидер, важни се овие точки:
- Различни видови месо мора да се чуваат посебно во фрижидер. Од една страна, тие имаат различен рок на траење, а од друга страна, салмонелата може да се собере на пилешкото месо и да се прошири на другото месо.
- Спакуваното месо од ладилникот обично се пакува во заштитна атмосфера и затоа има подолг рок на траење. Погледнете го датумот на истекување на пакувањето.
- Обрнете внимание на температурата на вашиот фрижидер. Оптимално е чувањето на месото на најмногу четири степени. За да ја проверите температурата, или закачете термометар во фрижидер внатре или купете модерен фрижидер. Повеќето модели имаат дигитален дисплеј за ова.
- Најстудениот дел од вашиот фрижидер е, според тоа, најдобро одговара за чување месо. Ова е обично стаклената плоча директно над фиоката за зеленчук. Затоа што студениот воздух тоне во фрижидерот и се собира таму. Таму обично се достигнуваат студени два степени.
- Некои фрижидери имаат и свои ладилни прегради за складирање. Температурата овде е од 0 до 3 степени. Ова е идеално за складирање месо таму.
Овие алатки се најдобриот начин за складирање на месото
Месото трае подолго ако е исчистено и внимателно завиткано пред да се чува во фрижидер. Позитивно на рокот на траење имаат и трикови како маринирање или вакуумирање.
- Ако сте купиле свежи производи како шницл или шницли на шалтер за месо, ослободете ги од нивните кеси или фолија. Внимателно исцедете ги соковите од месото со кујнска хартија. Оваа влага е идеална почва за размножување на бактерии. Одделете различни видови месо.
- Сега постојат неколку начини на кои можете да го чувате месото. Ставете го месото на чинија и добро покријте го со фолија.
- Вредна инвестиција се специјалните стаклени кутии за месо. Преостанатиот сок од месо може да капе преку решетка, а вентилот обезбедува соодветна вентилација.
- Пергаментната хартија е исто така идеална за складирање. Нежно завиткајте го месото во него. Така, воздухот може добро да циркулира. Потоа ставете го пакетот на чинија во фрижидер. Ако пилешкото месо го намачкате со сол и шеќер, а потоа го завиткате во пергамент хартија, може да се задржи два дена подолго. Бидејќи зачините ја отстрануваат водата од ткивата на месото за бактериите да не се размножуваат толку брзо.
- Овој метод работи и за свинско и говедско месо. За да го направите ова, нанесете маринада од сол, зачини и масло. Потоа завиткајте го месото во хартија за пергамент.
- Некои месарници ќе ви го пакуваат месото со правосмукалка ако сакате. Ова значително ја зголемува издржливоста. На пример, говедското месо останува свежо 30 до 40 дена кога се чува ладно.
