John Myers
содржина
show
Состојки
За сосот:
- 350 g Вода
- 7 g Бујон од печурки, зрнесто
- 120 g Таљатели, суви
- 250 g Ракчиња, излупени, варени, замрзнати
- 2 средна големина домати
- 2 tbsp Екстра девствено маслиново масло
- 3 tbsp Кисела павлака
- 3 tbsp сок од портокал
- 1 изклинвам Бујон од печурки, зрнесто
- 1 лажиче Табаско
- 2 tbsp Листови целер, свежи или замрзнати
- 50 g Вода за тестенини
Да украсиме:
- 30 g Пармезан, ситно рендан
- 4 Црешани домати
инструкции
- Одмрзнете ги ракчињата. Излупете ги аспарагусот и исечете ги на парчиња со големина на залак. Оставете ја водата да зоврие, растворете го бујонот од печурки во него и бланширајте ги парчињата аспарагус во супата 3 минути. Измијте ги доматите и бланширајте ги во чорбата 12 секунди за да се излупат. Исплакнете во ладна вода, излупете, четвртина по должина, извадете го зелено-белото стебло и зрната. Исечете ги четвртините по должина на ленти прибл. Ширина 5 мм.
- Ставете ги тестенините во зовриената супа и варете ал денте според упатството на пакувањето. Процедете ги тестенините и чувајте го подготвена 50 гр од водата за тестенините.
- Во доволно голема тава пржете ги доматите на маслиново масло 2 минути. Додадете ги тестенините и пржете 2 минути. Измешајте ја павлаката со останатите состојки за сосот и прелијте ги со тестенините. Оставете го кратко да се динста, а потоа намалете го снабдувањето со топлина. Додадете ги парчињата аспарагус, ракчињата и чери доматите. Посипете со пармезан и сомелете прстофат црн пипер над сè. Послужете во тавата.
