Брашно од тапиока: се користи овде

Брашно од тапиока: Како да го користите

Брашното од тапиока е чист скроб кој може да се користи за врзување на различни видови храна. Тој е особено популарен во азиската кујна. Во Бразил се смета и за основна храна. Брашното од тапиока е без вкус и без глутен.

• Тапиоката доаѓа во форма на брашно, но и како бисери. Последново го знаете од чајот со меурчиња: ако ги сварите бисерите, тие стануваат проѕирни и пукаат кога ќе ги каснете. Овој елемент на изненадување е популарен дури и кај врвните готвачи.
• Во вегетаријанската и веганската кујна, тапиоката е совршено врзивно средство за зеленчук за пудинг, супа или замена за вегански јајца.
• Индонезискиот специјалитет кроепоек, кој често можете да го најдете во азиските супермаркети, е направен од база на брашно од тапиока. Чипсот од рак се прави и со мелени ракчиња и зачини. Тестото замесено од него потоа се пржи додека не стане крцкаво и се служи топло.
• Тапиоката може да се користи и за вкусни десерти. Посебно познат и лесен за правење е пудингот кој добива кадифено-мека конзистентност со кокосово млеко и разни овошја.