Emma Miller
За некои луѓе, јадењето месо на парчиња апсолутно не се препорачува. Многу домаќинки претпочитаат да користат мелено месо во нивните рецепти наместо цели парчиња месо, не ни сфаќајќи дека овој производ може да биде штетен по здравјето.
Експертот тврди дека сировото мелено месо содржи многу повеќе бактерии отколку цело парче месо. Покрај тоа, бактериите продолжуваат да се размножуваат дури и кога меленото месо е замрзнато, што не се случува со необработеното месо.
Зошто меленото месо е опасно за организмот?
Во повеќето случаи, телото ги перцепира овие бактерии и се бори со нив со хистамин. Но, за да се справите со бактериите, хистаминот е многу потребен и во овој случај предизвикува алергиски симптоми.
Тогаш станува збор за нетолеранција на хистамин, која се манифестира со дисбиоза, мигрена, хроничен замор, уртикарија, гастроинтестинални нарушувања, депресија и анксиозност.
Доколку почувствувате такви симптоми, експертот препорачува целосно исфрлување на месото од исхраната.
Ако не можете без мелено месо, нутриционистот препорачува да го купите од доверлив продавач за да бидете сигурни во неговиот квалитет. Односно, во отсуство на адитиви, кои често доаѓаат „спакувани“ со паразити.
Колку месо и во каква форма можете да јадете дневно
Во меѓувреме, експертот советува да се јаде околу 150 грама месо дневно и не повеќе. Јадењата од мелено месо е подобро да се подготват на пареа или со зеленчук – да се прават кифлички од зелка и полнети пиперки. Истото може да се направи и со целото месо. Може да се вари и за салати.
Кој не треба да јаде мелено месо?
Сепак, сите овие предупредувања не важат за постарите лица. Поради намалувањето на киселоста на желудникот, нивниот гастроинтестинален тракт многу тешко го вари целото месо. Како резултат на тоа, може да се формира рак на дебелото црево.
