Crystal Nelson
Солта ни го дава вистинскиот вкус на нашата храна - без благ вкус. Сепак, треба да внимавате на количината, бидејќи премногу сол е нездраво. Овие 7 симптоми укажуваат на тоа дека консумирате премногу сол.
Само со сол е повкусен! Затоа е лесно да се консумира премногу сол. Ова е сè освен здраво. Но, колку сол во храната е премногу? А кои се симптомите кои ми кажуваат дека треба да ја намалам потрошувачката на сол?
Зошто премногу сол е нездраво – и кои се последиците?
Светската здравствена организација (СЗО) предупредува дека прекумерното консумирање сол го зголемува ризикот од разни болести. Последиците можат да бидат, на пример, овие болести:
- висок крвен притисок
- Срцев удар
- мозочен удар
- оштетување на бубрезите
- рак на стомакот
Проблемот: солта се наоѓа во многу преработени намирници како готовите оброци и грицки, но пред се во лебот и кифлињата, месото и производите од колбаси, млечните производи и сирењето. Овие „скриени“ соли ги консумираме сосема потсвесно.
Колку грама сол се препорачуваат на ден?
Според СЗО, треба да консумирате помалку од 5 грама - тоа е околу една лажичка сол на ден. Германското здружение за исхрана (DGE) препорачува 6 грама. Во Германија, пак, 75 отсто од мажите и речиси 70 отсто од жените јадат повеќе од овие 6 грама сол дневно: во просек 10 грама (мажи) и 8.4 грама (жени). Тоа значи дека дневната потрошувачка е многу над препорачаната количина.
Премногу сол во храната: 7-те најважни симптоми
Бидејќи солта се крие во многу намирници, тешко е да се процени дали сте јаделе премногу. Сепак, телото дава јасни предупредувачки сигнали. Треба да внимавате на овие симптоми:
1. Сетилото за вкус е нарушено
Ако јадете премногу сол во текот на подолг период, вашите пупки за вкус се навикнуваат на тоа: и храната се повеќе се доживува како блага.
2. Жедта се зголемува
Вишокот на сол се исфрла од телото преку бубрезите, што исто така предизвикува телото да губи вода - а вие станувате пожедни.
3. Главата боли
Прекумерното консумирање сол ги проширува крвните садови во мозокот. Ова може да доведе до главоболка со удирање и прободување.
4. Лицето изгледа надуено
Премногу сол ја врзува водата во телото, што е особено забележливо наутро како оток околу образите и очите.
5. Спиењето е нарушено
Ако консумирате премногу сол, на пример, сендвич со шунка или чипс навечер, нивото на натриум се зголемува. Телото реагира со немир, што го нарушува сонот.
6. Крвниот притисок е покачен
Ако јадете премногу сол подолго време, крвните садови се оштетени и стеснуваат. Резултат: срцето мора да работи понапорно и крвниот притисок се зголемува. Од вредност од 140/90 mm Hg се зборува за висок крвен притисок (хипертензија).
7. Се развиваат камења во бубрезите
Ако не пиете доволно течности, солта во урината не се испушта - остануваат наслаги и со текот на времето формираат камења во бубрезите, што може да предизвика силна болка.
Како да избегнам премногу сол?
Од една страна, важно е постепено да се одвикнуваат пупките за вкус и постепено да се намалува количината на сол во храната. Билките и зачините се добри алтернативи. Дополнително, треба да се ограничи потрошувачката на преработена храна или да се користат варијанти со малку сол, што е веќе возможно, особено со леб. Но, вреди да се погледне и пакувањето и нутритивните информации за колбаси и сирење.
Сепак, не е добра идеја целосно да ја избегнувате солта: треба да консумирате најмалку 1.4 грама дневно за телото оптимално да се снабдува со натриум и хлорид.
Дали е здрава морската или хималајската сол?
Често се чита дека гурманските соли како што се морската или розовата хималајска сол имаат ефект врз здравјето. Според центарот за советување потрошувачи, сепак, ова не е докажано и исто така не е физиолошки откриено. Наместо тоа, треба да се погрижи да се користат видови сол збогатени со јод, бидејќи снабдувањето со јод не е оптимално во оваа земја. Но, без разлика која сол ја користите: секогаш треба да ја употребувате умерено и да избегнувате премногу сол.
