John Myers
содржина
show
Состојки
- 3 Компјутер Јајца
- 1 Компјутер Подот од ванила
- 400 ml Крем
- 200 g Чоколадо 70% какао
- 20 g Сецкани ф'стаци
- 20 g Сецкани бадеми
- 75 g Мед
- 50 g Шеќер
- Био кора од лимон
- 1 лажиче Шеќер во прав
- 0,5 пакет Инстант желатин
- Мешавина од бобинки
инструкции
Парфе од ванила:
- Прво изматете 200 мл павлака. Во тавче испечете ги ф'стаците и бадемите со шеќер во прав, карамелизирајте и потоа оставете ги на страна. Изматете две жолчки (зачувајте ја белката за мус!), целото јајце, ванилата и медот со кора од лимон на водена бања, а потоа измешајте со желатинот на ледена купка со постојано матење.
- Кога смесата ќе почне да гел, веднаш преклопете ја изматената павлака и крцкајте, истурете во четири мали калапи и замрзнете.
Мус или чоколадо:
- Одделете уште едно јајце. Растопете го чоколадото (со малку кафеав путер ако сакате) на водена бања. Во исто време изматете 200 мл крем и три белки. Останатите жолчки изматете ги со 2 лажички топла вода, додадете шеќер и измешајте го растопеното чоколадо. Потоа веднаш преклопете го кремот и внимателно преклопете ја белката (со широка дрвена лажица). Оладете неколку часа.
Да служиме:
- Дваесет минути пред сервирање, извадете го парфето од замрзнувачот и оставете да се одмрзне. Потоа извадете го од калапот и сервирајте до мусот на сад со бобинки (од замрзнатите бобинки). Добар апетит!
Исхрана
Сервирање: 100gКалории: 305kcalЈаглехидрати: 5.6gПротеин: 2.3gМаст: 30.9g
