John Myers
содржина
show
Состојки
- 400 g Телешки образи, уредно парирани
- 2 Компјутер Моркови на четвртини
- 1 Компјутер Корен од магдонос, исечен на четвртини
- 60 g Свеж, исчистен и исечкан на коцки целер
- 1 Букети билки направени од ловоров лист, рузмарин и мајчина душица
- 4 Бобинки од смрека
- 5 Зрнести пиперки
- Сол
- Црн пипер од мелницата
- 1 Лажица (ниво) Шеќер во прав
- 250 ml Порт црвено
- 200 ml Телешко месо
- 1 лажица Доматно пире
- 15 g Ледено ладен путер
- 3 Стапчиња од праз, исчистени, исечени на парчиња од 6 см
- Свежо рендано морско оревче
- 1 Стинг Путер
- 3 лажица Телешко месо
- Растително масло
- 1 Лажица (ниво) Цреша балсамико оцет
инструкции
- На растително масло пропржете ги образите, извадете ги и зачинете со сол и бибер. Во тенџерето ставете го печениот зеленчук. Нека се испотат. Додадете ја доматната паста. Добро промешајте. Посипете со шеќер во прав и оставете да се карамелизира. Одглазирајте со порта и намалете го на ниво на сируп. Истурете ја телешката супа. Оставете да зоврие и додадете ги образите, зачините и билките.
- Печете затворено во загреана рерна на 115 степени на горниот/долниот оган три часа. Извадете ги парчињата месо, процедете го сосот, нежно исцедете го зеленчукот, оставете да зоврие и зачинете по вкус. Промешајте го балсамико оцетот и врзете со путерот. Повторно ставете го месото.
- Парчињата праз испечете ги на путер, изглазнете ги со супа од телешко месо и зачинете со сол, бибер и морско оревче. Покријте и варете околу 12 минути. Наредете ги образите и одозгора со сосот. Ставете го празот и додајте прилог по ваш избор.
Исхрана
Сервирање: 100gКалории: 99kcalЈаглехидрати: 8.1gПротеин: 0.4gМаст: 2.2g
