Тава со зеленчук и мелено месо

Измијте го спанаќот, исчистете го и исушете го. Во голема тава (околу 32 цм дијаметар) или 2 помали со дијаметар од околу 27 цм. Загрејте по 1 лажица масло и кратко пропржете го спанаќот и кога ќе се сруши, истурете ја супата и тргнете ја од шпорет.

Излупете ги кромидот и лукот и исечете ги на мали парчиња. Излупете го коренот од магдонос и исечете ги на мали парчиња. Зеленчук за супа: излупете ги морковите, прво ситно и потоа на ситни парчиња. Излупете го целерот и исечете го на мали парчиња. Измијте го празот и исечете го на прстени. Во тава загрејте 1 лажица масло, испржете ги кромидот и лукот околу 2 минути додека не станат стаклени.

Додадете ги парчињата зеленчук, сол и бибер. Додадете го празот и кратко пропржете. Додадете го спанаќот и динстајте околу 2-3 минути додека мешате.

Во тава загрејте го преостанатото масло и во него пржете го меленото месо околу 5-7 минути додека не се ронливи. Зачинете со доматната паста, сол, бибер и пиперка во прав. Додадете ја смесата од мелено месо во зеленчукот и сè добро измешајте. Свежо изрендајте го пармезанот, извадете ги листовите магдонос од стеблата и крупно исечкајте ги.

Наредете ја тавата со зеленчук и мелено месо на чинии, посипете со пармезан и магдонос и послужете.