John Myers
Со овие трикови витамините се зачувуваат при готвењето
- Секогаш чувајте ја храната на ладно и темно место (по можност во фрижидер) и брзо искористете ги сите производи што сте ги започнале.
- Замрзнатите производи често содржат повеќе витамини од свежиот зеленчук поради брзата обработка. Особено ако не сакате да го подготвите зеленчукот што сте го купиле истиот ден, вреди да користите замрзнати производи.
- Овошјето и зеленчукот (особено зелената салата) измијте ги само кратко под млаз вода. Многу витамини се растворливи во вода и ќе се изгубат ако се натопени предолго.
- Излупете го зеленчукот (на пр. компири) само по готвењето. Колку што е можно, треба да избегнувате целосно лупење, бидејќи повеќето витамини се наоѓаат директно под лушпата. Можете да јадете органски производи со нивните школки без двоумење.
- Обработете го овошјето и зеленчукот веднаш по сечењето. Ако предолго лежите на дневна светлина, вредните витамини брзо се губат. За премостување на кратки времиња на подготовка, чувајте го исечениот зеленчук во фрижидер.
- Избегнувајте да готвите предолго, а зеленчукот само кратко варете го на пареа или пареа. Повеќето од витамините ги добивате кога зеленчукот го јадете сиров.
- Исто така, треба да се воздржите од загревање и загревање предолго. Во мензата вреди да одите во бифе со салата ако сакате да се храните здраво.
