John Myers
Вовед: Улична храна во Чад
Уличната храна во Чад е популарен начин за задоволување на гладот и за доживување на локалната кујна во движење. Културата на уличната храна во земјата е под силно влијание на нејзините соседи, со сличности со кујната на Судан, Централноафриканската Република и Нигерија. Сцената на улична храна во Чад е разновидна и вкусна, со опции кои се движат од солени месни раженчиња до слатки пржени хлебни.
Каша од просо со зачини
Кашата од просо е основна улична храна во Чад, направена од мелено брашно од просо варено со вода и зачини како ѓумбир, лук и каранфилче. Ова јадење често се служи за појадок или како ужина и е популарен избор поради неговата способност да обезбеди брз извор на енергија. Тоа е исто така прифатлива опција за оние со мал буџет, што го прави вообичаен избор на улична храна меѓу локалното население.
Ражничи од месо на скара
Ражничи со месо на скара, познати локално како брошети, се популарна улична храна во Чад. Ражничите се направени од маринирано говедско, козјо или пилешко месо, печени на скара на јаглен и се служат со зачинет сос од домати или кикирики. Брошетите често се продаваат од улични продавачи и се омилени меѓу локалното население поради нивниот вкусен вкус и практичност.
Пржени хлебни со сос
Пржените хлебни, познати како алоко, се популарна улична храна во Чад и може да се најдат на многу штандови и пазари покрај патиштата. Хлебните се сечат и се пржат додека не станат крцкави и златно кафеави, а потоа се служат со зачинет сос од домати или кикирики. Алоко е слатка и солена закуска која може да се ужива во секое време во текот на денот.
Чорба со грав и ориз
Чорбата со грав и ориз, позната како thieboudienne, е популарна улична храна во Чад под влијание на кујната на соседниот Сенегал. Јадењето е направено од ориз варен со црн грашок, домати, кромид и риба или месо. Thieboudienne е обилен и заситен оброк кој често се служи за ручек или вечера.
Зачинет сос од кикирики со леб
Зачинетиот сос од кикирики, познат како сос д'арахид, е популарен зачин за улична храна во Чад. Сосот е направен од мелени кикиритки, доматна паста, чили пиперки и зачини како ѓумбир и лук. Често се служи со леб, месо на скара или пржени хлебни и е вкусен додаток на секој оброк од улична храна.
