John Myers
Вовед во фава грав
Фава грав, исто така познат како боранија, е вид на мешункаст зеленчук кој се одгледува со векови. Имаат кремаста текстура и малку јаткаст вкус, што ги прави разноврсна состојка во многу јадења. Гравот фава е широко користен во медитеранската и блискоисточната кујна, но ги има и во традиционални јадења од целиот свет.
Улогата на гравот фава во традиционалната кујна
Фава грав е важен дел од традиционалните диети со векови. Тие се добар извор на протеини, влакна и други есенцијални хранливи материи и често се користат како замена за месо во вегетаријанските јадења. Во многу култури, фавата се смета и за симбол на плодност и просперитет и често се служи за време на специјални пригоди и прослави.
Традиционални јадења од фава грав од целиот свет
Фава грав е главен производ во многу традиционални јадења од целиот свет. Во Египет, на пример, од нив се прави популарна чорба наречена Ful Medames, додека во Колумбија се користат во обилна супа наречена Sopa de Habas. Во Италија, фавата често се пасира и се сервира на кростини, еден вид тост леб.
Египетска чорба од фава грав: Фул Медами
Ful Medames е традиционално египетско јадење кое се прави со фава грав, лук, сок од лимон и маслиново масло. Гравот обично се кисне преку ноќ, а потоа се готви со зачини и билки додека не омекне. Чорбата обично се служи со пита леб и сос од таани, а тоа е популарно јадење за појадок во Египет.
Колумбиска супа од фава грав: Сопа де Хабас
Сопа де Хабас е обилна супа која се прави со фава грав, чоризо, компири и друг зеленчук. Гравот се кисне преку ноќ, а потоа се готви со останатите состојки додека не омекне. Супата обично се служи со клинови од авокадо и лимета, а таа е популарно јадење во многу делови на Колумбија.
Италијанско пире од фава грав: Кростини од фава грав
Fava Bean Crostini е популарно мезе во Италија кое се прави со пире од фава и тост леб. Гравот се готви со лук, сок од лимон и маслиново масло, а потоа се пасира додека не се изедначи. Пирето се нанесува на тост леб и се прелива со избричен пармезан и свежи билки. Тоа е едноставно и вкусно јадење кое е совршено за забава.
Како заклучок, фавата е дел од традиционалната кујна со векови. Од чорби и супи до пире и кростини, постојат многу начини да уживате во оваа сестрана состојка. Без разлика дали барате обилен оброк или едноставно мезе, фавата е вкусен и хранлив додаток на секое јадење.
