John Myers
Вовед: Преглед на аргентинската кујна
Аргентинската кујна е топење на разновидни кулинарски влијанија кои ја рефлектираат културната историја на земјата. Кујната се карактеризира со различни вкусови и текстури, кои се движат од обилни јадења со месо до слатки колачи. Говедското месо е главната храна, а Аргентина е позната по сочните стекови и асадото, традиционална гозба во стилот на скара. Сепак, кујната содржи и различни јадења од зеленчук и морска храна, што ги одразува крајбрежните региони на земјата.
Регионални вкусови и влијанија
Кујната на Аргентина е под влијание на различни култури, вклучувајќи ја шпанската, италијанската и автохтоната кујна. Секој регион во земјата може да се пофали со свој уникатен профил на вкус и специјалитети. На север, јадењата се под големо влијание на автохтоната кујна, со пченка, компири и похрабри зачини. Спротивно на тоа, југот е познат по патагониското јагне и морска храна. Централниот регион е дом на класични аргентински јадења како што се asado, empanadas и dulce de leche.
Месо, месо и повеќе месо: култура на Асадо
Аргентина е рај за љубителите на месо, познат по вкусното говедско месо и културата асадо. Асадо е начин на живот во Аргентина, и вообичаено е да се видат луѓе како скара надвор за време на викендите и празниците. Месото се зачинува со чимичури, мешавина од магдонос, лук и зачини и се готви на отворен оган. Резултатот е зачадено, сочно парче месо кое е вистинско задоволство за вкусовите.
Емпанадас: Преносливото задоволство на Аргентина
Емпанадите се сеприсутна закуска во Аргентина и ќе ги најдете се продаваат насекаде, од улични продавачи до ресторани за седење. Тие се во суштина мали, рачни пити исполнети со различни состојки како месо, сирење и зеленчук. Секој регион има свој став за класичната емпанада, со различни теста и филови. Тие обично се служат со чимичури или салса, што ги прави совршена закуска во движење.
Тестенини во аргентинската кујна
Италијанското влијание е силно во Аргентина, а јадењата со тестенини се главен во кујната. Аргентинските тестенини обично се готват ал денте и се служат со различни сосови. Некои популарни јадења со тестенини вклучуваат фетуцин Алфредо, лазања и равиоли. Овие јадења често се служат со парче леб, а се мијат со чаша вино.
Десерти и слатки: од Dulce de Leche до Alfajores
Аргентинската кујна може да се пофали со различни слатки задоволства кои сигурно ќе задоволат секој сладок заб. Dulce de leche е слатко, карамелизирано млеко што се користи во сè, од сладолед до колачи. Alfajores се уште еден популарен десерт, кој се состои од две колачиња со слатки колачиња со dulce de leche во средината. Други слатки задоволства вклучуваат churros, flan и panqueques (крепи).
Вина и пијалоци: слава на грозје на Аргентина
Аргентина е една од најголемите земји за производство на вино во светот, а виното е клучен дел од аргентинското кулинарско искуство. Виното со потпис на земјата е Малбек, робусно црвено вино кое совршено се комбинира со сочен стек. Други популарни аргентински вина вклучуваат Каберне Совињон, Шардоне и Торонтес. Мате е уште еден популарен пијалок во Аргентина - горчлив чај кој се пие низ метална сламка и се споделува со пријателите.
Улична храна: Брзи залаци и закуски во Аргентина
Покрај емпанадите, Аргентина има различни опции за улична храна кои се совршени за брзо залак. Choripan е едноставен, но вкусен сендвич направен со chorizo и леб, додека locro е обилна чорба направена со пченка, грав и месо. Други популарни улични јадења вклучуваат миланеси (котлети од печено месо), панчос (виршли) и проволета (сирење на скара).
