Кој дел од свинското месо е особено посен?

Не секое парче свинско месо е многу масно. Филето, на пример, е прилично посно со содржина на маснотии од два проценти. Дури и непечен свинско шницел има само два грама масти на 100 грама месо. Сепак, потребни се околу 150 до 200 грама свинско месо за да се наполни човек. Но, дури и тогаш, свинското филе и свинското шницел сè уште се сметаат за нискомасни.

Свинските бубрези и црниот дроб содржат четири и пет проценти масти, соодветно. Ако јадете само мала порција од 100 грама, овие делови се исто така релативно слаби. Сепак, отпадоците се реткост на менито.